15 NAPAKAHUSAY NA PAG-AARI NG BIGAS PARA SA KALUSUGAN - NUTRISYON - 2025

Ang bigas ay maraming mga katangian ng kalusugan, nagbibigay ng mahusay na enerhiya dahil sa mataas na nilalaman ng hydrates, ay mayaman sa mga bitamina at tumutulong na maiwasan ang mga sakit.

Ang bigas ay ang punla ng halaman ng Oryza sativa, na kabilang sa pamilyang damo. Ang cereal na ito ay isang staple sa maraming mga diyeta sa buong mundo, lalo na sa kulturang Asyano. Ang Tsina, India at Japan ang pinakamalaking prodyuser ng mundo ng binhing ito.

Ang pagkain na ito ay malawakang ginagamit sa diyeta ng Mediterranean. Sa Espanya bigas ay natupok sa iba't ibang mga paraan, sa paella, na may lobster, na may manok o kahit para sa dessert, ang matamis na bigas na bigas. Gayundin sa Italya ang isang ulam na gawa sa bigas ay natupok, ang risotto na nailalarawan sa pamamagitan ng creaminess nito.

Mayroong ilang mga uri ng bigas, na naiuri sa batayan ng hugis ng butil, kulay, aroma, o pakiramdam. Mayroong puting bigas, kayumanggi o kayumanggi na bigas, o iba pang mga kulay tulad ng pulang bigas. Ang huli ay sakop ng isang bran na nagbibigay ng pangkulay.

Mas maipapayo na ubusin ang brown rice kaysa sa iba pang mga uri ng bigas tulad ng puti, dahil hindi ito nasasaklaw sa anumang uri ng pagpipino at naglalaman ng orihinal na bran. Sa pangalawang pagpipilian, dahil ang buong pagkain ay nasa likas na estado, mayroon din itong maraming mga katangian.

Ang bigas ay isang mahalagang elemento sa isang balanseng at malusog na diyeta dahil sa pagiging mayaman sa mga sustansya. Sa artikulong ito, dalhin ko sa iyo ang isang listahan ng 15 hindi kapani-paniwalang mga benepisyo ng punong ito, napatunayan ng siyensya, para sa kalusugan.

1- Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya.

Ang bigas ay mayaman sa karbohidrat, lalo na ang almirol. Bagaman ang brown rice ay mataas din sa hibla. Ang mga karbohidrat ay mga mahahalagang sustansya upang magbigay ng enerhiya sa katawan at magawa ang mga kinakailangang aktibidad sa isang araw.

Sa Japan, ang bigas ay nagkakahalaga ng 43% ng mga karbohidrat na natupok ng populasyon ng Hapon at 29% ng enerhiya na kanilang kinakain kasama ang kanilang diyeta.

2- Pinipigilan ang sakit sa puso

Ayon sa isang pag-aaral noong 2011 na inilathala sa The Journal of Nutrisyon, ang pagkain ng bigas ay binabawasan ang bilang ng mga pagkamatay na sanhi ng sakit sa puso sa mga kalalakihan, ngunit hindi sa mga kababaihan. Ang halimbawang kinuha para sa pananaliksik ay 83,752 Japanese kababaihan at kalalakihan.

Ang isa pang pag-aaral mula sa 2016 ay nagtapos na ang ingestion ng brown rice ay nauugnay sa isang pagbawas sa posibilidad ng pagkontrata ng sakit sa puso ng coronary o iba pang mga sakit sa cardiovascular, pati na rin sa pagbawas sa dami ng namamatay na nauugnay sa mga kondisyong ito.

Ang pag-aaral na ito, na pinag-aaralan ang iba pa na isinasagawa nang una, ay nagpapatunay na ang pagkonsumo ng brown rice ay hindi lamang binabawasan ang panganib ng pagkontrata ng sakit sa puso, kundi pati na rin sa mga karamdaman sa paghinga at iba pang mga karamdaman sa kalusugan.

3- Ang mga celiac ay maaaring isama ito sa kanilang diyeta

Ang bigas ay isa sa mga butil na walang gluten kaya ito ay isang mabuting pagkain para sa mga taong may sakit na celiac. Gayunpaman, ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin gamit ang ilang mga uri ng naproseso o pino na bigas, na maaaring maglaman ng mga sangkap na may gluten.

Kabilang sa mga uri ng gluten-free rice ay ang puting bigas o brown rice.

4- Ito ay perpekto para sa mga taong nagdurusa sa hypertension

Ang sodium ay isa sa mga pinakamasamang kaaway ng mga hypertensive na tao. Ang sangkap na kemikal na ito ay pinapaboran ang constriction ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang stress ng cardiovascular system at ang presyon ng dugo.

Ang bigas ay isang mababang sodium na pagkain, kaya ang pagkonsumo nito ay ipinapayong para sa mga taong nagdurusa sa hypertension o may mataas na presyon ng dugo.

Sa kahulugan na ito, isang pag-aaral mula 2012, na inilathala sa Asia Pacific Journal ng klinikal na nutrisyon, ay nagpakita na ang pagkonsumo ng 400 gramo ng bigas sa isang araw ay nabawasan ang panganib ng hypertension ng 42%.

Sa parehong taon, noong Enero 2017, nai-publish ang pananaliksik na nag-uugnay sa kakulangan sa protina na may mababang pagkonsumo ng bigas. Ang pag-aaral na ito ay isinasagawa sa populasyon ng South Korea at nagtapos na ang kakulangan sa protina na ito sa katawan ay nagiging sanhi ng mas mataas na presyon ng dugo, na pinapaboran ang hypertension.

5- Pinipigilan ang cancer

Ang cancer ay isa sa mga kinakatakutan na sakit sa ating mga araw at higit pa at maraming mga pag-aaral ang inirerekumenda ang isang mahusay na diyeta upang maiwasan ang sakit na ito o mapabagal ang proseso ng metastasis.

Kaugnay ng paksang ito, mayroong isang pag-aaral mula 2011 na binuo nang sama-sama ng Kagawaran ng Biotechnology, Department of Medical Research at unibersidad na ospital ng Taiwan School of Medicine (China) Ang pananaliksik na ito ay nagtapos na mayroong mga sangkap na naroroon sa ilang mga uri ng bigas, tulad ng itim na bigas na nagpapabagal sa bilis ng mga proseso ng metastasis sa oral cancer.

Ang kakayahang ito ay dahil sa mga kemikal na naroroon sa itim na bigas, anthocyanins, pigment na natutunaw sa tubig na mga antioxidant.

Sa isa pang pag-aaral na nabanggit ko sa itaas, mula sa 2016, bilang karagdagan sa pagkakaugnay sa pagkonsumo ng brown rice sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, ang ingestion ng pagkain na ito ay nauugnay din sa isang mas mababang panganib ng paghihirap mula sa ilang uri ng kanser.

Sa listahang ito mayroon kang iba pang mga pagkain upang maiwasan ang cancer.

6- Ito ay mainam para sa pagbabawas ng kolesterol

Ang kolesterol ay isang kinakailangang sangkap para sa katawan, ngunit ang labis nito ay maaaring mag-clog ng mga daluyan ng dugo, dagdagan ang posibilidad ng sakit sa puso.

Ang isa sa mga sanhi ng pagtaas ng kolesterol ay isang mataas na pagkonsumo ng mga pagkaing mataba. Sa kahulugan na ito, ang bigas ay isang mahusay na kahalili dahil sa mababang antas ng taba nito.

Bilang karagdagan, ang mga mahahalagang fatty acid na mayroon ito ay halos lahat ng pag-aari sa grupo ng mga unsaturated fats, o mahusay na taba.

Ang Rice ay tradisyonal na ginamit sa China bilang suplemento sa pagbaba ng kolesterol. Mula sa bigas, gumawa sila ng pulang lebadura ng bigas, na hindi na sangkap sa bigas na kanilang pinagpapantasan ng isang fungus, monascus purpureus.

Ang suplemento na ito ay kumalat sa larangan ng gamot na homeopathic.

Maipapayo na kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa paggamit ng mga produktong ito bago gamitin ang mga ito, dahil ang mga benepisyo ng ganitong uri ng natural na gamot at ang mga side effects na maaaring hindi pa nagpakita ng 100% na ipinakita, pati na rin kung angkop ang mga ito para sa pagkonsumo para sa lahat ang mundo.

7- Alagaan ang iyong balat at buhok

Napatunayan na siyentipiko na mayroong mga extract ng bigas na isang mahusay na suplemento para sa paggamot ng alopecia. Ang isang pag-aaral mula sa 2015, na inilathala sa bulletin ng Biological & pharmaceutical, na ipinakita sa pamamagitan ng isang sample ng 50 mga pasyente na mayroong alopecia, na ang bigas na bran ay epektibo laban sa pagkawala ng buhok at walang masamang mga reaksyon na natagpuan sa paggamit nito.

Ang iba pang mga artikulo ay pinag-uusapan ang mga benepisyo ng tubig sa bigas para sa parehong balat at buhok. Ang isang artikulo sa website na malusog at natural na mundo ay nagsasaad na ang pagiging epektibo ng produktong ito para sa kalusugan ng buhok ay dahil sa isang sangkap na tinatawag na inositol, na nagbibigay ng pagkalastiko ng buhok at pinipigilan ang pagbasag.

8- Ito ay isang antioxidant

Ang bigas ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na antioxidant, kasama nila ang mga phenolic acid, flavonoid o anthocyanins, bukod sa iba pa.

Ang mga molekulang ito ay nangangalaga sa kalusugan ng katawan, pinoprotektahan ang mga malulusog na selula mula sa panlabas na pinsala.

Ang isang pag-aaral na inilathala noong Marso 2014 sa Food Science & Nutrisyon, inirerekumenda ang pag-ubos ng bigas sa butil o bran upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng antioxidant ng pagkain na ito.

9- Mayaman ito sa mga bitamina

Ang bigas ay isang mapagkukunan ng mga bitamina. Lalo na mayaman ito sa mga bitamina ng pangkat B at pangkat E.

Ang mga bitamina na ito ay binago sa enerhiya para sa iyong katawan. Bilang karagdagan, ang kakulangan ng ilang mga bitamina B, tulad ng B6, na naroroon sa bigas ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga sakit tulad ng anemia.

Ang pagkakaroon ng bitamina E sa bigas ay nagbibigay ng mga katangian ng antioxidant sa pagkain na ito. Pinoprotektahan ng Vitamin E ang mga tisyu, mga cell at organo, pati na rin ang pag-iwas sa pagtanda.

Bilang karagdagan, ang isang mataas na nilalaman ng mga bitamina ay isang garantiya para sa kalusugan, dahil pinalalakas nila ang immune system.

10- Nagtataguyod ng mahusay na pantunaw

Ang Rice ay isa sa mga pinaka-digestive cereal dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, lalo na kung tinutukoy namin ang brown rice. Ang sangkap na ito ay nagtataguyod ng panunaw.

11- Nakatutulong ito na mawalan ka ng timbang sa isang malusog na paraan

Ang katamtamang pagkonsumo ng bigas kasama ang pagsasagawa ng pang-araw-araw na pisikal na aktibidad, ay isang mabuting paraan upang manatili sa linya. Ang ilang mga uri ng punong ito ay lalong epektibo, tulad ng brown rice.

Ipinakita ito ng isang pag-aaral na inilathala noong Abril 2014 sa International Journal of Preventive Medicine. Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isang pagsubok ng 40 labis na timbang o napakataba na kababaihan na binigyan ng paggamot na may brown rice sa loob ng 6 na linggo. Sa panahong ito, sinusukat sila ng apat na beses.

Bilang karagdagan sa pagbabawas ng mga antas ng taba at pumipigil sa mga sakit sa cardiovascular, sa paggamot na ito pinamamahalaang nila upang mabawasan ang tabas ng mga hips, baywang at mawalan ng timbang sa loob lamang ng 6 na linggo.

12- Protektahan ang iyong mga bato

Kabilang sa iba pang mga pag-aari, ang bigas ay may diuretic na mga katangian, nakakatulong ito upang maalis ang mga likido.

Ang isang pag-aaral na nakolekta sa British Journal of Urology, na ipinakita noong 1986 na ang bigas bran ay ginagamit upang maalis ang labis na calcium sa ihi, isa sa mga pangunahing sanhi ng paglitaw ng mga bato sa bato.

Ang kasunod na pagsisiyasat, na binuo ng parehong mga may-akda, ay nag-eksperimento sa paggamot ng bigas na bran sa mga pasyente na may hypercalciuria o mataas na antas ng calcium sa ihi. Sa huli, ipinakita upang iwasto ang problemang ito, ngunit ang kakayahan ng paggamot na ito upang maiwasan ang pag-ulit ng kondisyong ito.

13- Tumutulong upang maalis ang edema

Tulad ng nasabi ko na, ang bigas ay tumutulong sa pag-alis ng mga likido at labis na taba mula sa katawan.

Kabilang sa mga ito ang mga edemas, mga serous na akumulasyon na karaniwang lilitaw sa mga kasukasuan.

14- Ito ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis

Ang isa sa mga uri ng bigas, brown rice ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga talamak na karamdaman tulad ng diabetes, dahil bumubuo ito ng mas kaunting halaga ng asukal sa katawan kaysa sa iba pang mga lahi ng cereal na ito.

15- Ang ilang mga uri ng bigas ay perpekto upang labanan ang tibi

Ang bigas ay madalas na nauugnay sa isang astringent na pagkain, dahil madalas itong ginagamit kapag ang isang tao ay may sakit sa kanilang tiyan o may pagtatae. Gayunpaman, ang bigas, bilang karagdagan sa pagiging isang malaking tulong kapag naghihirap mula sa gastroenteritis, ay isang mahusay na paraan upang labanan ang tibi.

Ito ay epektibo laban sa tibi, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla.

Rice varieties

Ang bigas ay maaaring maiuri sa iba't ibang uri batay sa hugis o kulay nito.

Ang unang pagkakaiba na gawin ay sa pagitan ng puting bigas at brown rice. Ang huli ay tinatawag ding brown rice, dahil ito ay husked lamang, ngunit pinapanatili nito ang orihinal na layer ng bran, na binibigyan nito ang brown na kulay.

Mga uri ng bigas ayon sa hugis ng butil:

- Mahabang butil: Kailangan nito ng maraming tubig at oras upang magluto. Isang halimbawa ng mahabang bigas na butil ay ang Basmati bigas.

- Katamtamang butil: Ito ang isa na ginagamit sa lutuing Espanyol. Ang isang medium na bigas na bigas ay Bomba.

- Maikling butil. Ang ganitong uri ng bigas ay mas madali kaysa sa nakaraang dalawa. Isang halimbawa ng maikling kanin na butil ay ang Arborio rice.

Mga uri ng bigas ayon sa kulay:

- Pulang bigas. Ito ay isang uri ng brown rice, na pinangalanan para sa kulay ng bran na sumasakop sa buto.

- Itim na bigas. Kayumanggi bigas na mayaman sa hibla. Ang bran na sumasakop dito ay itim at kapag luto na ito ay lilang lilang.

Nutritional halaga ng bigas

Mga bahagi bawat 100 g ng hilaw na kayumanggi na bigas:

* Pinagmulan: Pambansang Database ng nutrisyon ng nutrisyon ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA).

Mga Sanggunian

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1986). Paggamot ng Rice-bran para sa Mga Formula ng Mga Bato ng Kaltsyum na may Idiopathic Hypercalciuria. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y., & Bao, J. (2015). Polyphenols sa buong butil ng bigas: Ang pagkakaiba-iba ng genetic at mga benepisyo sa kalusugan. Chemistry ng Pagkain, 180, 86-97.
3. International Rice Research Institute.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, HZ, & Abdolzadeh, A. (2014). Ang pagkakakilanlan at dami ng mga sangkap na phenoliko at flavonoid sa dayami at buto ng balat ng ilang mga uri ng bigas (Oryza sativa L.) at ang kanilang mga katangian ng antioxidant. Journal ng Agham ng Pagkain at Agrikultura, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, SJ, Lee, SY, Sung, SA, Chin, HJ, & Lee, SW (2017). Ang Mababang Pag-inom ng Rice Ay Naiuugnay sa Proteinuria sa mga Kalahok ng Korea National Health and Nutrisyon Examination Survey. Plos Isa, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Ang mga Anthocyanins mula sa Black Rice (Oryza sativaL.) Magpakita ng Mga Katangian ng Antimetastatic sa pamamagitan ng Pagbawas ng mga MMP at NF-κB Expression sa Human Oral Cancer CAL 27 Mga Cell. Nutrisyon at Kanser, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1991). Mga Resulta ng Long-term Rice Bran Paggamot sa Pag-ulit ng Bato sa Mga Pasyente ng Hypercalciuric. British Journal of Urology, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, LT, Boffetta, P., Greenwood, DC, Norat, T. (2016). Ang buong pagkonsumo ng butil at peligro ng sakit na cardiovascular, cancer, at lahat ng sanhi at sanhi ng tiyak na dami ng namamatay: sistematikong pagsusuri at dosis-tugon meta-analysis ng mga prospect na pag-aaral. Bmj, I2716.