ANG 22 PINAKA-KARANIWANG URI NG SERBESA - NUTRISYON - 2024

Ang mga uri ng serbesa ay maaaring maiuri sa pamamagitan ng kanilang anyo ng pagbuburo (lager at ale), sa pamamagitan ng kanilang hitsura at ng kanilang mga sangkap. Ang Beer ay isa sa mga pinakatanyag na inuming may alkohol sa buong mundo. Ginagawa ito mula sa butil ng cereal, lalo na ang barley.

Ang tanging kondisyon ay ang cereal na ginamit ay may kakayahang makagawa ng mga fermentable sugars, dahil ang starch nito ay dapat dumaan sa isang proseso ng pagbuburo na may tubig at lebadura.

Ang paghahanda na ito ay pinalamanan ng mga sangkap tulad ng hops, na maaaring maging mapait, mabango o halo-halong, o iba pang mga halaman. Bukod dito, maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga sangkap tulad ng prutas at pampalasa.

Hindi ito isang distilled na alak at kadalasang mayroon itong mapait na lasa. Ang kulay nito ay depende sa mga sangkap na ginamit sa paghahanda nito, at ang nilalaman ng alkohol nito ay karaniwang sa pagitan ng 3% at 9% vol, bagaman sa ilang mga kaso maaari itong umabot ng halos 30% vol.

Ang bawat bansa ay may sariling komersyal na uri ng serbesa at may mga nagbebenta kahit na ang mga tinatawag na mga bapor na likha. Dahil ito ay isang produkto kung saan maraming mga variable ang kasangkot, ang pag-uuri nito ay medyo kumplikado.

At ang beer ay hindi naiuri sa pamamagitan ng isang solong criterion, ngunit sa pamamagitan ng marami. Gayunpaman, isinasaalang-alang ang mga pinaka may-katuturan, maaaring gawin ang isang maiintindihan na pag-uuri.

Sa pamamagitan ng pagbuburo nito

Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa beer ay lebadura. Ito ang elemento na nagpapahintulot sa pagbuburo nito at depende sa proseso na ginagamit, maaaring makuha ang dalawang uri ng beers.

Samakatuwid, ito ay karaniwang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang maiuri ang inuming ito. Karamihan sa mga beer ay ginawa gamit ang isa sa dalawang species ng uri ng Saccharomyces, na karaniwang kilala bilang mga lebadura, na hindi hihigit sa fungi na kumokonsumo ng asukal at gumagawa ng parehong alkohol at carbon dioxide.

Mayroong dalawang pangunahing proseso na tumutukoy sa dalawang uri ng serbesa: ang mga may mababang lebadura ng pagbuburo at ang may mataas na pagbuburo. Ang dating ay kilala bilang Lager beers at ang huli bilang Ale.

Mga Lender Beers

Ito ang mga beer na naglalaman ng mababang lebadura ng pagbuburo. Ito ay isang iba't ibang kung saan ang inumin ay matured sa isang mababang temperatura (sa pagitan ng 7 at 13 ° C). Para sa kadahilanang ito, ang mga lebadura ay gumagana nang mas mabagal, na nangangahulugang dapat silang magpahinga ng mas mahabang oras upang maabot ang kanilang punto ng kapanahunan.

Ang ganitong uri ng serbesa ay dapat na naka-imbak sa pagitan ng dalawa at anim na buwan. Hindi tulad ng Ale, ang Lager ay may isang mas maliit na hanay ng mga aroma at lasa. Ang mga ito ay malinaw, light beers at may maraming gas. Mayroon silang katamtamang nilalaman ng alkohol at may posibilidad na magkaroon din ng isang nakakapreskong epekto.

Sa loob ng kategoryang ito nakita namin ang ilang mga uri ng beers. Ito ang ilan sa mga ito:

Pilsen

Sa pamamagitan ng CervezaCerex, mula sa Wikimedia Commons

Ito ay isa sa mga pinakasikat na varieties sa mundo. Ito ay isang gintong beer, ngunit ng isang maputla at transparent na tono. Katamtaman ang lakas ng alkohol na ito, kaya nasa pagitan ng 4.5 at 5.5%.

Ang mga ito ay tuyo at may mahusay na malt character at isang katangian ng hop aroma. Ang klasikong paggawa ng serbesa ng iba't ibang ito ay naglalaman ng malted barley, lebadura, hops at tubig. Ang minimum na oras ng pagkahinog nito ay isa hanggang dalawang buwan.

Münchner Hell

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Paulaner_Original_M%C3%BCnchner_Hell.JPG

Ito ay isang bahagyang madidilim at hindi gaanong dry beer kaysa sa Pilsen. Ngunit ang mga ito ay may mas maraming katawan at hindi gaanong hinango. Ang lakas ng alkohol na ito ay mas mataas, napupunta mula sa 4.5 hanggang 5%. Ito ay isang pangkaraniwang uri sa Munich at timog Alemanya.

Münchner Dunkel

Madilim na beer na may posibilidad na magkaroon ng mas malt character kaysa sa mga beers na beers. Ang kulay nito ay maaaring magkakaiba sa pagitan ng isang mapula-pula at isang itim na carbon.

Mas mataas ang nilalaman ng alkohol nito, mula 5 hanggang 5.5%. Ito ang uri ng beer na hinahain ng halos lahat kapag nag-order ng isang madilim na lager.

Märzen / Oktoberfest

Ni Scott A. Miller, mula sa Wikimedia Commons

Ito ay isang malakas na beer, na may isang mahusay na pagkahinog (tatlong buwan). Ang iba't ibang ito ay karaniwang kilala ng pangalang ito lamang sa Alemanya.

Sa ibang mga bansa ito ay kilala bilang mga Vienna style beers o bilang Amber. Ang huling pangalan na ito ay dahil sa kulay nito, na karaniwang tanso o tanso. Ito ay mas maraming katawan at alkohol kaysa sa mga gintong lager (sa pagitan ng 5 hanggang 6%).

Pag-export ng Dortmunder

Ang serbesa na ito, tulad ng marami sa mga nauna, ay may utang na pangalan sa lugar na pinagmulan nito. Tanging ang mga ginawa sa Dortmunder (Alemanya) ang maaaring magkaroon ng pangalang ito.

Ang iba pang mga beers na may mga katangian na katulad sa iba't ibang ito at na ginawa sa iba pang mga lungsod ay tinatawag lamang na pag-export. Ang ganitong uri ng serbesa ay maputla ginintuang kulay, semi-tuyo at may higit pang katawan kaysa sa Pilsen, ngunit hindi rin gaanong mapait.

Ale Beers

Ito ang mga beer na naglalaman ng nangungunang fermenting lebadura. Natagpuan ito sa mga tangkay ng butil at natuklasan noong 1852 ni Louis Pasteur nang magsagawa siya ng pananaliksik sa serbesa. Ang iba't ibang ito ay dapat kumilos sa mga temperatura na mula 12 hanggang 24 ° C, salamat sa kung saan karaniwang mayroon silang isang mabilis na pagbuburo (7 o 8 araw o kahit na mas mababa).

Ito ay lalo na tanyag sa UK at gitnang Europa. Ang mga ito ay madilim, makapal, na may isang katawan na saklaw mula sa daluyan hanggang sa mataas, mayroon silang kaunting gas at may mahusay na iba't ibang mga floral at prutas ng prutas, pati na rin ang mga lasa, ngunit mas matindi kaysa sa iba pang mga varieties. Dahil sa kanilang proseso ng pagmamanupaktura, malamang na sila ay may mataas na graduation.

Sa loob ng kategoryang ito nakita namin ang ilang mga uri ng beers. Ngunit hindi tulad ng mga Lagers, si Ale ay maaaring maging iba't ibang mga estilo. Narito ang ilan sa kanila.

Istilo ng British

Malambing

Ito ay isang beer na may banayad at bahagyang mapait na character. Ang iba't ibang ito ay hindi karaniwang natagpuan ng de-boteng ngunit sa bariles. Ito ay karaniwang madilim, magaan sa katawan at hindi gaanong tuyo kaysa pait. Katamtaman ang nilalaman ng alkohol nito (sa pagitan ng 3 at 4%).

Mapait

Pinagmulan: wikipedia commons.

Ito ay isang beer sa tapat ng Mild. Ito ay mas mapait, ngunit tulad ng mga ito ay karaniwang matatagpuan sa bariles.

Pale Ale

Ang pangalan nito ay dahil sa ang katunayan na kapag ipinakilala sa merkado, ang lahat ng mga beer ay madilim. At ito ang una na may kulay amber o tanso.

Kayumanggi ale

Sa pamamagitan ng Powerresethdd, mula sa Wikimedia Commons

Ang pangalan nito ay nagmula sa kulay ng tan, na mula sa malambot na amber hanggang sa malakas na kayumanggi. Ito ay isang malakas na beer na may isang mahusay na malt lasa, tuyo at karaniwang prutas.

Matandang ale

Ang iba't ibang ito ay karaniwang madilim sa kulay. Puno din sila ng buong katawan at maaaring medyo matamis. Marami sa kanila ay may mataas na nilalaman ng alkohol, sa pagitan ng 5 at 8.5%.

Alak ng Barley

Sa pamamagitan ng Liondartois, mula sa Wikimedia Commons

Ito ay isang uri ng beer na mas katulad ng isang alak na barley. Alam na ang paraan hindi lamang dahil ang nilalaman ng alkohol na ito ay maaaring maging katulad ng inumin na ito, kundi pati na rin dahil tradisyonal na sa edad na ito ng maraming buwan sa mga kahoy na barrels.

Ang nilalaman ng alkohol nito ay karaniwang saklaw mula 6 hanggang 12%. Ito ay isang madilim at puspos na beer.

Scotch Ale

Sa pamamagitan ng Ccyyrree, mula sa Wikimedia Commons

Karaniwan silang malakas na beer, may isang tanim o kahit na madilim na kayumanggi na kulay. Ito ay isang katamtamang mapait na iba't, na may matamis na tono at mabuting katawan. Ito ay isang napaka-tanyag na uri ng beer sa Belgium.

Irish Ale

Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa mapula-pula na kulay nito, ang mga lasa ng prutas at malt na katangian nito.

Istilo ng Belgian

Belgian Ale

Ni Oliveirinha da Serra, mula sa Wikimedia Commons

Ito ay isang uri ng serbesa na may isang mapula-pula na amber o kulay ng tanso. Daluyan ang density nito, malambot at maprutas at ang alkoholikong nilalaman nito ay humigit-kumulang sa 5%.

Kasama rin sa pangkat na ito ang mga ginawa sa estilo ng British Scotch Ale. Madilim at malakas ang beers nila.

Toasted ale

Ang iba't ibang ito ay isang halo ng mga bata at lumang beers. Mayroon silang isang matindi, bittersweet lasa at ang kanilang kulay ay toasted brown. Ang nilalaman ng alkohol nito ay karaniwang nasa pagitan ng 5 at 6%.

Pulang ale

Ni Erik Cleves Kristensen (Club Colombia Roja), sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Ang ganitong uri ng serbesa ay karaniwang mamula-mula sa kulay dahil sa uri ng malt na ginamit upang gawin ito. Banayad sa katawan, ngunit din medyo acidic at napaka nakakapreskong.

Ang iba't ibang ito ay ginawa din ng isang halo ng mga luma at batang beers, ngunit sa kasong ito sila ay matured nang higit sa 18 buwan sa mga kahoy na vats.

Malakas na gintong ale

Sa pamamagitan ng Jmcstrav (Wikipedia), sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Ito ay isang gintong kulay na beer na may mataas na nilalaman ng alkohol na humigit-kumulang na 8%. Ito ay isang prutas, tuyong iba't na may maraming bula.

Saison

Ito ay isang pana-panahong beer na nilikha para sa mga espesyal na pagdiriwang. Ito ay karaniwang orange sa kulay at may isang siksik na ulo. Bilang karagdagan, ang kanilang lasa ay sariwa, prutas at dahil ang mga ito ay bubbly, karaniwang ipinakita sa mga bote ng champagne.

Trappist

Sa pamamagitan ng Mini.fb, mula sa Wikimedia Commons

Ito ang uri ng serbesa na gawa sa Trappist Catholic monasteries. Hindi bababa sa 20 mga uri ng beer ang ginawa doon at ang bawat isa ay may iba't ibang mga katangian.

Gayunpaman, mayroon din silang mga karaniwang ugali. Karaniwan silang mayroong pangalawang pagbuburo sa bote, sila ay malakas, maprutas at may alkohol na nilalaman sa pagitan ng 5 at 11%. May mga ginintuang at maputla, tuyo at matamis.

Mga regional specialty

Mayroong iba pang mga serye ng Belgian beers na hindi nahuhulog sa alinman sa mga nabanggit na klasipikasyon, dahil nakasalalay sila sa partikular na panlasa ng bawat tagagawa.

Istilo ng Aleman

Altbier

Ang mga uri ng beers ferment na ito ay mainit, ngunit dumadaan din sa isang malamig na proseso ng pagkahinog sa loob ng ilang linggo. Minsan isang maliit na masamang trigo ay ginagamit sa paghahanda nito. Ang mga ito ay malambot, tanso o madilim na amber na kulay at may alkohol na lakas sa pagitan ng 4.5 at 5%.

Kölsch

Mayroon silang proseso ng pagbuburo at pagkahinog tulad ng Altbier. Ngunit hindi katulad nito, gumagamit sila ng paler malts. Ang resulta nito ay isang gintong beer, na may katulad na aspeto sa Pilsen. Ang mga ito ay napaka maprutas, makinis at maselan. Ang alkoholikong graduation nito ay humigit-kumulang 5%.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa mga nangungunang mga beers ay mayroon ding isang pares na mas tanyag na mga varieties na madilim na Ales.

Ang Stout at Porter ay nahulog sa kategoryang ito. Ang una ay isang malakas at mapait na beer, madilim ang kulay, halos itim. Ang pangalawa ay hindi gaanong pait at may mas mababang antas ng alkohol.

Sa hitsura nito

Higit pa sa kanilang pag-uuri ayon sa uri ng pagbuburo, ang mga beers ay karaniwang din naiuri sa kanilang hitsura. Ang pangunahing pagkakaiba-iba ng elemento ay ang kulay nito.

Ang mga ito ay maaaring blonde, itim, ambar, o pula. Maaari rin silang maging translucent o maulap. Ang pagkakaiba na ito ay maaaring sanhi ng mga protina mula sa butil ng ginamit na cereal.

Bagaman maaari din itong depende sa uri ng pag-filter o ang kawalan ng prosesong ito. Sa kaso ng mga madilim na beers, ang kanilang madilim na kulay ay dahil sa paggamit ng mga inihaw o sinusunog na mga malts para sa kanilang paggawa.

Para sa mga sangkap nito

Bagaman hindi ito isang pangkaraniwang pag-uuri, ang beer ay maaari ding maging ng ilang mga uri depende sa mga sangkap na inihanda nito. Ang inumin na ito ay may barley bilang pangunahing sangkap nito, kaya hindi ito madalas na ipinahiwatig nang regular.

Gayunpaman, may mga kaso kung saan ang barley ay pinagsama sa isa pang cereal tulad ng oats o trigo. Kung gayon, ang inuming ginawa ay tinutukoy bilang isang oat o beer beer. Ang huli ay kilala rin bilang mga puting beers, dahil hindi sila karaniwang sinala at may isang pagkakamali na hitsura. Mayroon itong character na acid, ang mga ito ay nagre-refresh at sparkling.

Mayroon ding serbesa na walang gluten. Ito ay isang iba't ibang sa halip na magkaroon ng barley o trigo, naglalaman ng ilang uri ng malt cereal o pseudo-cereal tulad ng soba, quinoa, sorghum, mais o bigas.

Ginagawa ang mga ito sa isang maingat na paraan upang maiwasan na mahawahan sa iba pang mga sangkap ng gluten. Ito ay isang espesyal na uri ng beer para sa mga taong may sakit na celiac, isang allergy sa protina na ito na matatagpuan sa mga butil ng barley, rye, trigo at kahit na mga oats.