- katangian
- Mga katangian ng kalusugan
- Pinapataas ang immune system
- Binabawasan ang mga selula ng cancer sa katawan
- Pinoprotektahan ang kalusugan ng cardiovascular
- Ito ay isang mahusay na antioxidant
- Bumubuo ng mga bitamina B
- Magandang mapagkukunan ng mineral
- Labanan ang trombosis
- Pinapalakas ang sistema ng pagtunaw
- Labanan ang pagtanda
- Ito ay isang mahusay na anti-namumula
- Mga kabayaran para sa kakulangan ng bakal
- Kontrolin ang timbang
- Nutritional halaga
- Mga Bahagi
- Masamang epekto
- Pag-uugali at pamamahagi
- Taxonomy
- Ang pagpaparami at ikot ng buhay
- Lifecycle
- Nutrisyon
- Kultura
- - Kasaysayan
- - Mga sistema ng paglilinang
- Paglilinang sa kahoy
- Kultura sa synthetic block
- Kultura sa pamamagitan ng pagbuburo sa likido na estado
- - Kahalagahan ng ani
- - Pangunahing paggawa at pag-ubos ng mga bansa
- Mga Sanggunian
Ang shiitake (Lentinula edodes) ay isang lignolytic Basidiomycota fungus ng pagkakasunud-sunod na Agaricales na nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilugan na takip, mga 12 cm ang lapad at kayumanggi na kulay na may maputi na warts. Bilang karagdagan, mayroon itong adnate at maputi na lamellae sa mga batang organismo, pati na rin ang mapula-pula at kayumanggi sa mas matatandang organismo.
Ito ay katutubo sa Silangang Asya, kung saan ito umuusbong sa mga nabubulok na puno ng mga puno tulad ng oak, maple, blackberry, at iba pa. Ngayon ipinakilala ito sa maraming mga bansa para sa mga layunin ng paglilinang.
Kulay Shiitake. Kinuha at na-edit mula sa: frankenstoen mula sa Portland, Oregon.
Salamat sa mga organoleptic at nakapagpapagaling na mga katangian nito, ito ay nilinang nang higit sa isang libong taon at sa kasalukuyan ay ang pangatlong pinaka-malawak na natupok na kabute sa buong mundo. Ang paglilinang nito ay ayon sa kaugalian na isinasagawa ng inoculate trunks ng shii tree, ngunit sa kasalukuyan ang mga bagong teknolohiya ng paglilinang ay binuo, kasama ang mga artipisyal na substrates.
Ayon sa tradisyonal na gamot, ang fungus ay may maraming mga katangian ng panggagamot, bukod sa mga ito maaari nating banggitin na pinapalakas nito ang immune system, ay antifungal, antibacterial, vermicidal, nagsisilbi upang maiwasan ang mga lukab, protektahan ang balat, atay at bato, pati na rin na iminungkahi na mayroon itong mga katangian ng anticancer.
Sa kabila ng mga nakapagpapagaling na katangian nito, ang pagkonsumo ng mga edisyon ng Lentinula ay maaari ring magkaroon ng masamang epekto, tulad ng shiitake dermatitis, isang reaksiyong alerdyi na lumilitaw ng 24 na oras pagkatapos ng paglunok at nailalarawan ng mga erythematous, micropapular at pruritik erupsi sa buong katawan. katawan at tumatagal sa pagitan ng 3 araw at 3 linggo.
katangian
Ang cap (korona) sa pangkalahatan ay sumusukat sa pagitan ng 5 at 12 cm, kahit na maaaring umabot sa 20 cm ang lapad; mayroon itong isang convex na ibabaw na nagiging halos flat sa paglipas ng panahon. Ang cuticle ay magaan na kulay patungo sa mga gilid at madilim na kayumanggi patungo sa gitna, sa una ay makinis ngunit kalaunan ay masira ang mga kaliskis ng variable na hugis at laki.
Panloob (konteksto) ito ay compact, may laman na payat, magaan o kayumanggi ang kulay malapit sa cuticle, firm. Ang lasa nito ay maasim at may kaunting amoy.
Ang mga blades ay puti o bahagyang kayumanggi at may posibilidad na dumilim o makakuha ng madilaw-dilaw na mga spot sa paglipas ng panahon. Ang mga ito ay katamtamang lapad, na may makinis o hindi regular na mga gilid, nang walang ganap na serrated.
Ang stipe o paa ay nasa pagitan ng 3 hanggang 5 cm ang haba at hanggang sa 13 mm ang lapad, ito ay pantay o bahagyang mas malapad patungo sa base. Ang pagiging pare-pareho nito ay solid at fibrous, at ang ibabaw nito ay manipis, na may isang ephemeral singsing sa pinaka malayong pangatlo at nabuo ng mga labi ng tabing. Ang pangkulay ay katulad ng sumbrero.
Ang mga spores ay puti, 5.5 hanggang 6.5 mm ang haba ng 3 hanggang 3.5 mm ang lapad, ay sub-cylindrical ang hugis, hindi amyloid at makinis, at may isang manipis na dingding. Ang basidia, sa kabilang banda, ay tetraporates, ang hymenium ay walang pleurocystidia.
Mga katangian ng kalusugan
Ang mga katangian ng Shiitake mushroom ay marami: bilang karagdagan sa pagpapasigla ng immune system, ito rin ay isang mayamang mapagkukunan ng mineral, bitamina at enzymes, na ginagawang isang malakas na antimicrobial.
Ang paggamit ng shiitake sa tradisyonal na gamot na Tsino ay nakikipag-date nang higit sa 500 taon, mayroong mga tala mula sa panahon ng dinastiya ng Ming, kung saan inirerekomenda ang paggamit nito upang gamutin ang mga karamdaman sa paghinga, atay, sistema ng sirkulasyon at kahit na pangkalahatang kahinaan sa katawan. .
Ang Lentinan ay isang beta-glucan na synthesized ng shiitake, may mga katangian ng antitumor at ginagamit bilang gamot sa mga pasyente ng cancer. Ang mga paunang pag-aaral ay nagpakita na ang tambalang ito ay binabawasan ang hitsura ng mga genital warts, pinatataas ang bilang ng CD4 sa mga pasyente na may HIV at kumikilos sa iba't ibang uri ng cancer sa mga kumbinasyon na mga therapy.
Ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral sa kabute ay tumutulong na maisaaktibo ang immune system at nagpapababa ng kolesterol, habang binabawasan ng siliniyum ang mga panganib ng sakit sa puso at kanser sa prostate at pinatataas ang metabolismo.
Pinapataas ang immune system
Ang mga kabute na ito ay may kakayahang palakasin ang ating immune system. Bilang karagdagan, nakikipaglaban sila sa ilang mga sakit sa pamamagitan ng naglalaman ng mga bitamina, mineral at enzyme na kapaki-pakinabang sa katawan.
Binabawasan ang mga selula ng cancer sa katawan
Ipinapahiwatig ng mga pag-aaral na ang shiitake ay nakikipaglaban sa mga selula ng kanser sa katawan; tumutulong sa pagalingin ang pinsala sa chromosome na dulot ng chemotherapy o iba pang mga paggamot sa kanser. Samakatuwid, ang fungus na ito ay isang potensyal na natural na paggamot laban sa sakit na ito.
Pinoprotektahan ang kalusugan ng cardiovascular
Kabilang sa mga compound sa shiitake, ang sterol ay nakatayo, isang elemento na nakakasagabal sa paggawa ng masamang kolesterol sa atay.
Naglalaman din ang kabute na ito ng mga phytonutrients, na tumutulong sa mga cell na sumunod sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na pinapanatili ang malusog na presyon ng dugo at pagpapabuti ng sirkulasyon.
Ito ay isang mahusay na antioxidant
Sinasabi ng mga espesyalista na ang mga antioxidant ay tumutulong sa katawan na labanan ang mga libreng radikal, na maaaring mutate ang mga selula at maging sanhi ng kanser. Buweno, itinuturo ng mga eksperto na ang shiitake ay naglalaman ng isang malakas na antioxidant: L-ergothioneine.
Bumubuo ng mga bitamina B
Ang kabute na ito ay nagbibigay ng mga kumplikadong bitamina B, na nagpapasigla sa aming metabolismo, na tumutulong sa katawan na i-convert ang pagkain sa enerhiya. Ang mga bitamina na ito ay nagtutulak din sa katawan upang makabuo ng mga pulang selula ng dugo, na pinoprotektahan laban sa pag-unlad ng anemia.
Magandang mapagkukunan ng mineral
Ang isang 100 g bahagi ng kabute na ito ay nagbibigay ng isang ikadalawampu ng magnesiyo at potasa na kailangan ng katawan araw-araw, pati na rin 10% ng posporus. Dapat pansinin na ang pagluluto sa mga kabute na ito ay humihina ng tatlong-kapat ng kanilang nilalaman ng posporus at dalawang-katlo ng kanilang nilalaman ng potasa, ngunit ang pag-ubos ng mga ito tuyo o hilaw ay hindi mawawala ang mga sustansya.
Labanan ang trombosis
Ang fungus na ito ay isang mabuting paggamot din upang labanan ang trombosis, isang kondisyong medikal kung saan bumubuo ang mga clots ng dugo, na humarang sa mga ugat, na pumipigil sa tamang daloy. Pangunahing nakakaapekto ang kondisyon sa mga binti at sinamahan ng matinding sakit.
Ang paggamit ng mga kabute na ito sa anyo ng langis ay makakatulong upang maibsan ang sakit na ito. Kapag ginamit nang regular, maaaring iwasan pa ng shiitake ang simula ng trombosis. Ang pagkakaroon ng lenthionin sa mga makabuluhang halaga sa kabute na ito ay tumutulong sa katawan na mapanatili ang kontrol sa pagsasama-sama ng mga platelet.
Pinapalakas ang sistema ng pagtunaw
Dahil ang kabute na ito ay may isang mahusay na halaga ng pandiyeta hibla (sa 100 gr mayroong 2.5 ng hibla, na katumbas ng 10% ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga), ito ay isang tambalang epektibong nagpapabuti sa digestive system.
Sa kabilang banda, ang hibla ay nagbubuklod sa dumi ng tao at pinapalambot ito at sa gayon ay nag-aambag din sa pagsugpo sa tibi.
Labanan ang pagtanda
Ang aplikasyon ng katas ng shiitake sa balat ay may potensyal na pagbutihin at dagdagan ang hitsura nito, ginagawa itong mas makinis at mas bata.
Tulad ng halamang-singaw ang naglalaman ng kojic acid, nakakatulong ito upang magaan ang tono ng balat, nakakatulong upang alisin ang mga spot edad at scars. Dahil dito, tinatanggal nito ang pagtanda, pinapanatili ang bata sa balat.
Ito ay isang mahusay na anti-namumula
Ang Shiitake ay may kakayahan din na labanan ang mga pamamaga na nakakaapekto sa balat. Maaari itong maibsan ang iba't ibang mga kondisyon ng anti-namumula, kabilang ang rosacea, eksema, at acne.
Ito ay dahil sa pagkakaroon ng bitamina D at seleniyum, kasama ang mga antioxidant na nagpoprotekta sa balat mula sa pinsala na dulot ng mga kondisyon sa kapaligiran.
Mga kabayaran para sa kakulangan ng bakal
Ang Shiitake mushroom ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal at mineral.
Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring magamit ang mga ito nang maayos na lutong kabute upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan ng bakal. Gayunpaman, dapat kang kumunsulta sa isang doktor, dahil maaari kang maging alerdyi o hindi nagpapahintulot sa mga fungi na ito.
Kontrolin ang timbang
Ang kabute na ito ay mababa sa calories at isang mayamang mapagkukunan ng hibla, samakatuwid ito ay isang angkop na pagkain para sa mga nais ng isang mababang calorie na diyeta at mawalan ng timbang.
Bilang karagdagan, binibigyan nito ang posibilidad ng pakiramdam na puno ng mahabang panahon at iwasan din ang tibi dahil pinasisigla nito ang metabolismo, na tumutulong upang maalis ang masamang kolesterol sa dumi ng tao.
Nutritional halaga
Ang pag-aani ng kabute ng Shiitake (mga edisyon ng Lentinula). Kinuha at na-edit mula sa: Rob Hille.
Bilang karagdagan sa mga katangian ng organoleptiko nito, ang shiitake ay may mataas na halaga ng nutritional, dahil naglalaman ito ng dalawang beses ng maraming protina bilang mga gulay, kabilang ang ilan sa mataas na halaga ng biological dahil sa kanilang nilalaman ng mga mahahalagang amino acid. Ito ay isang mapagkukunan ng B-kumplikadong bitamina at mababa ang taba at karbohidrat na nilalaman.
Ang isang daang gramo ng shiitake ay nagbibigay lamang ng 34 calories at bilang karagdagan sa protina at bitamina, binibigyan nila ang diyeta ng mga mineral tulad ng calcium, posporus, magnesiyo, potasa, sodium at kahit selenium. Bukod dito naglalaman ito ng lentinan, isang tambalan na may mga anti-cancer at anti-infective properties.
Sa site ni Dr. Mercola, ang nutritional halaga ng kabute ay naihatid sa 100 gramo:
* Pang-araw-araw na Halaga batay sa isang 2,000 calorie diyeta. Ang mga Pang-araw-araw na Halaga ay maaaring mas mataas o mas mababa, depende sa paggamit ng calorie.
Mga Bahagi
Ang ilan sa mga sangkap ng kabute na ito:
- Hypolipidemic eritadenine.
- C-1-2 (polysaccharide) Immunoactive.
- Immunoactive Lectin.
- Lentinan (polyaccharide) Immunoactive.
- Emitanine (polysaccharide) Immunoactive.
- EP3 (lignin) Antiviral, hindi aktibo.
- KS-2, KS-2-B Antiviral, immunoactive (peptide) antibacterial.
- Immunoactive poly ribonucleotides.
- Ac2p (polysaccharide) Antiviral.
- FBP (protina) Antiviral.
- Thioproline (TCA) Nitrite scavenger (amino acid).
Masamang epekto
Karamihan sa mga masamang epekto ng shiitake ay dahil sa lentinan. Kahit na napakabihirang, ang pag-ubos ng hilaw hanggang sa gaanong lutong shiitake ay maaaring mag-trigger ng isang reaksiyong alerdyi na kilala bilang shiitake dermatitis, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng makati, mikropapular, at erythematous rashes.
Ang mga epekto na ito ay maaaring tumagal ng hanggang sa tatlong linggo. Ang wastong pagluluto ng kabute bago ang paglunok ay pinipigilan ang hitsura ng ganitong uri ng mga alerdyi. Maaari rin itong maging sanhi ng sobrang pagkasensitibo sa araw.
Ang pangangasiwa ng lentinan bilang isang gamot sa mga pasyente ng cancer ay paminsan-minsan ay nagpakita ng iba't ibang mga masamang epekto. Kabilang sa mga ito ay ang depresyon, higpit, lagnat, sakit sa tiyan, eosinophilia, sakit sa likod, tuyong lalamunan, sagabal sa tiyan, bukod sa iba pa.
Iniulat din ng mga mananaliksik ang mga problema ng hypersensitive pneumonitis dahil sa paglanghap ng mga spores, at dermatitis contact na alerdyi sa mga tauhan na nagtatrabaho sa mga kultura ng fungus.
Pag-uugali at pamamahagi
Ang Shiitake ay isang fungus na lumalaki at bubuo sa mga nabubulok na puno ng puno, lalo na sa mga puno ng Castanopsis cuspidata species, pati na rin ang Lithocarpus genus, bagaman maaari silang bumuo sa isang mahusay na iba't ibang iba pang mga halaman tulad ng maple, blackberry, beech, poplar, Bukod sa iba pa. Ang paglago nito ay nangyayari sa mga buwan ng taglagas at tagsibol.
Ang kabute na ito ay katutubong sa Silangang Asya, kung saan ito ay tradisyonal na nilinang sa mga bansa tulad ng China, Korea, Japan, Singapore, Thailand, at iba pa. Sa kasalukuyan ang paglilinang nito ay kumalat sa buong mundo, higit sa lahat sa mga bansa ng Europa at Amerika.
Taxonomy
Ang Lentinula ay isang genus ng Basidiomycota fungi na kabilang sa klase na Agaromycetes, mag-order ng Agaricales at sa pamilya na Omphalotaceae. Ang genus ay itinayo ng mycologist ng North American na si Franklin Sumner Earle noong 1909, upang maglaman ng mga pangunahing species ng tropikal at kasalukuyang binubuo ng walong species.
Si Shiitake ay orihinal na inilarawan bilang mga edisyon ng Agaricus noong 1877 ni Miles Joseph Berkeley, isang botanist sa Ingles, ama ng patolohiya ng halaman. Kalaunan ay inilipat ito sa iba't ibang genre, kabilang ang Armillaria, Mastoleucomyces at Cortinellus, o nakatanggap ng iba pang mga pangalan, na may malawak na synonymy.
Ang lokasyon ng mga species sa genus Lentinula ay ginawa ng mycologist ng British na si David Pegler noong 1976.
Ang pagpaparami at ikot ng buhay
Ang sekswal na pagpaparami ng Lentinula edode ay ang uri ng tetrapolar heterothalic. Sa ganitong uri ng pag-aasawa, ang sekswal na pagiging tugma ng hyphae ay kinokontrol ng dalawang magkakaibang pares ng chromosome, sa halip na isang pares na nangyayari sa mga bipolar heterothallic crosses.
Ang pagtawid sa pagitan ng homokaryon haploid hyphae ay nagbibigay ng isang bagong hypha na may dalawang magkakaibang nuclei (dicariont), lamang kung ang parehong mga homokaryon ay heteroallelic para sa dalawang hindi pagkakasundo na mga kadahilanan. Ang bagong fungus ay lalago bilang isang dikaryote at ang pagsasanib ng nuclei ay magaganap sa basidia upang mabuo ang mga basidiospores.
Lifecycle
Ang ikot ng buhay ng shiitake ay nagsisimula sa pagtubo ng spore, na bubuo upang makabuo ng isang uninucleated mycelium. Kapag ang dalawang magkatugma na varieties ay tumatawid, gumawa sila ng isang dycariont na maghaharap ng mga binucleated cells na may mga koneksyon ng staple.
Ang dikaryote ay lalago sa substrate at makalipas ang ilang sandali ay lalabas ang fruiting body. Ang pagsasanib ng nuclei ng bin cell na selula ay magaganap sa basidia, na bumubuo ng isang maikling buhay na zygote na sumasailalim sa meiotic division upang mabuo ang haploid basidiospores.
Kapag nabuo ang mga basidiospores, ilalabas sila mula sa mga filament na sumali sa kanila sa basidia (sterigmas) na ikakalat ng hangin at mga insekto, tumubo at magsimula ng isang bagong siklo.
Nutrisyon
Ang mga Lentinula edode ay isang species ng saprophytic, iyon ay, isang organismo na nagpapakain sa hindi nabubuhay na organikong bagay, sumisipsip ng natutunaw na mga organikong compound mula dito. Pinapakain nito sa pamamagitan ng pagpabagsak ng lignin at iba pang mga kumplikadong karbohidrat mula sa mga patay na puno ng puno ng kahoy sa pamamagitan ng pagtatago ng mga enzyme mula sa mga malalayong dulo ng hyphae nito.
Ang pagkasira ng mga kumplikadong mga karbohidrat na ito ay humahantong sa pagpapakawala ng glucose at iba pang mga simpleng asukal na bumubuo sa kanila, na kung saan ang halamang-singaw ay sumisipsip sa kalaunan.
Kultura
- Kasaysayan
Nagsimula ang paglilinang ng Shiitake sa China higit sa isang libong taon na ang nakalilipas. Ayon sa ilang mga may-akda, ang mga unang indikasyon ng paglilinang na ito ay matatagpuan sa librong Longquan County Records, na naipon ni He Zhan noong 1209. Gayunpaman, pinapanatili ng ibang mga may-akda na mas maaga si Wu Sang Kwuang (sa pagitan ng 960 at 1127) ay naitala ang nasabing aktibidad .
Ang unang libro tungkol sa paglilinang ng kabute na ito ay isinulat sa Japan noong 1796 ng hortikulturist na si Satō Chūryō. Ayon sa kaugalian ang paglilinang ay isinasagawa lamang sa mga puno ng kahoy na kilala bilang shii, pagputol ng mga putot na mayroon nang fungus o spores nito.
Hanggang sa 1982 lamang ang mga bagong pamamaraan ng paglilinang ng fungus na nabuo ang mga pintuan para sa komersyal na paglilinang at pagbubuo nito, na ngayon ang pangalawang pinakamahalagang nilinang fungus pagkatapos ng kabute (Agaricus bisporus).
Tradisyonal na paglilinang ng shiitake sa Pradejón. Kinuha at na-edit mula sa: Pradejoniensis.
- Mga sistema ng paglilinang
Paglilinang sa kahoy
Ito ang tradisyonal na paraan ng paglilinang. Sa ito, ang mga piraso ng mga troso na humigit-kumulang 1 metro ang haba ng 10 hanggang 15 cm ang diameter ay nakuha. Orihinal na ang punong shii lamang ang ginamit, ngunit kasalukuyang iba pang mga species tulad ng oak, beech o eucalyptus ang ginagamit.
Sa trunk na ito, ang mga maliliit na butas ay ginawa sa bark, kung saan ilalagay ang mycelia ng fungus para sa paglaki nito.
Kultura sa synthetic block
Ang ganitong uri ng paglilinang ay binuo sa China noong 1986 at batay sa paglilinang ng fungus sa isang artipisyal na substrate, na ginawa gamit ang mga labi ng halaman at iba pang mga materyales. Ang mga materyales ng halaman na ginamit upang gumawa ng mga bloke na ito ay maaaring magkakaiba depende sa kanilang pagkakaroon at gastos.
Kabilang sa mga natirang halaman ay ginamit ay ang mga shavings at sawdust mula sa iba't ibang mga puno, tulad ng oak, palo mulato at nalalabi sa mga pananim na agrikultura tulad ng mais, tubo, sorghum, oats, at iba pa. Ang mga pandagdag sa nutrisyon tulad ng calcium ay idinagdag.
Kabilang sa mga pinaka-kilalang bentahe ng ganitong uri ng paglilinang ay ang mababang gastos dahil sa paggamit ng mga basurang materyales, na nagbibigay-daan sa isang mas mabilis na pag-unlad ng fungus at binabawasan ang kabuuang oras ng paglilinang. Ang lahat ng mga bentahe na ito ay pinahihintulutan ang pagpaparami ng paglilinang ng mga edisyon ng Lentinula at kasalukuyan itong isinasagawa sa maraming mga bansa sa buong mundo.
Kultura sa pamamagitan ng pagbuburo sa likido na estado
Ang isang pamamaraan na na-explore upang makakuha ng higit na kakayahang kumita mula sa kultura ay ang paggamit ng likidong pagbuburo (FEL). Ang iba't ibang mga pag-aaral ay isinagawa kasama ang L. edode na sinusuri ang pH, media media, mga mapagkukunan ng carbon, temperatura, bukod sa iba pang mga variable.
Ang uri ng paglilinang na ito ay isinasagawa gamit ang shiitake para sa iba't ibang mga layunin, tulad ng paggawa ng mga pellets, exoproteins, bioactive compound na may mga antioxidant at antifungal properties, bukod sa iba pa.
- Kahalagahan ng ani
Ang Shiitake ay ang pangalawang kabute na nilinang para sa mga layunin ng pagkain sa buong mundo, na nalampasan lamang ng kabute (Agaricus bisporus). Kasunod ng pag-unlad ng diskarte sa kultura ng synthetic block, ang produksyon ng shiitake ay patuloy na lumalaki habang ang mga pamamaraan ng paglilinang ay napabuti.
Ang taunang paglago ng nakakain na merkado ng kabute, sa pangkalahatan, ay lumampas sa 4% sa nagdaang mga dekada. Sa Latin America, halimbawa, ang produksiyon ay nagmula sa mas mababa sa 50 libong tonelada noong 1995 hanggang sa higit sa 65 libong tonelada noong 2001.
- Pangunahing paggawa at pag-ubos ng mga bansa
Ang pangkalahatang produksiyon ng shiitake ay higit sa lahat ay pinangungunahan ng mga bansa sa Silangang Asya, kasama ang China, Japan, Taiwan, at Korea na nag-aambag ng higit sa 98% ng kabuuang produksyon ng shiitake sa mundo. Sa Latin America, ang pangunahing mga prodyuser ay Mexico at Chile, na sinundan sa ikatlong lugar ng Brazil.
Sa mga tuntunin ng mga mamimili, ang apat na mga bansang Asyano, kasama ang Hong Kong, Singapore at Malaysia, ay nasa tuktok ng listahan. Ang Tsina ay din ang bansa na may pinakamataas na rate ng pagtaas sa pagkamit ng bawat capita, pagdodoble ng pagkonsumo sa panahon sa pagitan ng 1990 at 2006.
Ang kabute ay ibinebenta pangunahin sariwa, bagaman ang isang mahusay na bahagi ng paggawa ay ibinebenta din sa inalis na form. Ang Estados Unidos ay isa sa mga pangunahing consumer ng shiitake sa huling presentasyon.
Mga Sanggunian
- Shiitake. Sa Wikipedia, Nabawi mula sa en.wikipedia.org.
- Lentinan. Sa Wikipedia, Nabawi mula sa en.wikipedia.org.
- Mga edisyon ng Lentinula. Sa Catalog ng Fungi at Mushrooms. Ang Fungipedia Mycological Association, na nabawi mula sa: fungipedia.org.
- DS Hibbett, K. Hansen & MJ Donoghue (1998). Ang Phylogeny at biogeograpiya ng Lentinula na inihinala mula sa isang pinalawak na rDNA na naka-iskedyul. Pananaliksik sa Micological.
- PG Miles & S.-T. Chang (2004). Mga Mushrooms: Paglinang, Halaga sa Nutritional, Epektibo sa Paggamot, at Epekto ng Kalikasan. CRC Press.
- PS Bisen, RK Baghel, BS Sanodiya, GS Thakur & GB Prasad (2010). Mga edisyon ng Lentinus: isang macrofungus na may mga aktibidad na parmasyutiko. Kasalukuyang Chemical Chemistry.
- Mga edisyon ng Lentinula. Sa isang eco-sustainable na mundo sa loob ng masarap na kalikasan. Nabawi mula sa: antropocene.it.