ITIM NA VODKA: MGA KATANGIAN AT PAGHAHANDA - NUTRISYON - 2025

Ang itim na vodka ay isang alkohol na inuming madilim na itim na kulay, ganap na tinina ng likido nang walang anumang transparency o hitsura ng kulay na kulay. Nilikha ito kasama ang pinaghalong vodka na may katas ng catechu, mula sa mga puno ng akasya.

Ang katas na ito ay kilala para sa mga katangian ng astringent, mga tannin at kulay na hindi iniiwan ng mga mantsa. Ang mga katangian nito ay hindi makagambala sa panlasa ng vodka, nang hindi naghahatid ng anumang idinagdag na lasa o amoy.

Ang bentahe ng bodka na ito ay naghahatid ng kulay nang hindi inaalis ang purong lasa ng tunay na vodka, dahil ang katas ng itim na catechu, mula sa puso ng Burmese acacia. Ang pagiging kulay, nagbibigay ito ng pang-amoy ng isang iba't ibang mga palad na sa wakas ay makinis at maanghang.

Mga katangian ng itim na vodka

Ang itim na vodka ay nilikha ni Mark Dornan at unang lumitaw noong 2003. Ang pangunahing katangian nito ay isang malalim na itim na kulay na ibinigay ng damong Burmese na tinatawag na catechu.

Gayunpaman, sa kabila ng kakaibang timpla na ito, kung uminom ka nang sarado ang iyong mga mata, tikman nang eksakto tulad ng pinakamahusay na dalisay, tunay na vodka.

Ito ay naging tanyag sa mga partido at mga kaganapan dahil sa partikular na hitsura nito. Ito ay malawak na natupok sa panahon ng mga partido sa Halloween at bilang isang batayan para sa iba pang mga cocktail na nais na makakuha ng isang espesyal at magkakaibang ugnay.

Mga sangkap

Sa inuming nakalalasing na ito, na humigit-kumulang na 20º alkohol, ang pangunahing sangkap ay ang dagta ng katas ng acacia catechu, isang punong katutubo sa Timog Silangang Asya, partikular ang India at Myanmar, na para sa maraming siglo ay ginamit bilang isang pangulay at isang sangkap. sa herbal na gamot.

Ang katas ng catechu ay nakuha sa pamamagitan ng kumukulo ng kahoy sa tubig at pagkatapos ay sumingaw ng likido bilang isang resulta. Ang mga likas na katangian ng astringent ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon sa gamot na Ayurvedic at din sa paghahalo ng mga pampalasa upang pinahiran ang paghinga.

Ito ay isang mahalagang sangkap sa lutuing Timog-Silangang Asya para sa mga tannin ng gulay at ang epekto nito. Ginamit pa ito upang kulayan ang mga balat ng hayop na kayumanggi at mapanatili ang mga lambat ng pangingisda. Ang catechu ay maaari ring tinain ang lana, sutla at koton ng isang madilaw-dilaw na kayumanggi na kulay.

Ang Vodka, para sa bahagi nito, ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang uri ng karbohidrat. Kabilang sa mga ito ay babanggitin namin ang patatas, asukal, beets, trigo at mais, bukod sa marami pa.

Kasaysayan ng vodka

Ayon sa kasaysayan, ang vodka ay lumitaw noong 1300s, nang dinala ito ng mga mangangalakalong Genoese sa Moscow, Russia, na tinawag itong "tubig ng buhay." Pagkatapos, sinimulan ni Iván III ang opisyal na paggawa ng malinaw at masiglang alak na ito.

Mula sa taong 1700, sinimulan ng mga prodyuser ng vodka na isailalim ang alak sa dalawa o tatlong mga proseso ng pag-distillation upang makuha ang lasa ng mga halamang gamot at pagkain na pinaghalong, tulad ng mga cherry, blackberry, dill, sambong, at iba pa.

Samakatuwid, ang ideya ng lasa ng isang vodka na may ilang bagong elemento ay hindi orihinal o moderno, ngunit nagmula sa mga unang connoisseurs ng inumin na ito.

Pagpapalawak

Si Vodka ay nagsimulang kumalat sa buong mundo at dumating sa Estados Unidos noong 1940s sa pamamagitan ng sikat na Moscow Mula na sabong (vodka, lemon juice, luya ale, at yelo sa panlasa), na ginawa gamit ang Smirnoff vodka.

Ngunit ang isa na sa wakas na pinagsama ay ito ang sagisag na James Bond noong 1962, dahil sa bawat oras na nais niyang magkaroon ng inumin sa isang hotel o isang bar hiniling niya para sa isang "dry Vodka Martini, inalog, hindi pinukaw". Mula noon, ang vodka ay ang pinakatanyag at ibinebenta ang inuming nakalalasing sa Estados Unidos.

Ang paggawa ng vodka

Ang mga pangunahing hakbang para sa paggawa ng vodka ay pagbuburo, pag-distillation, pagsasala, pagbabanto at pagbubutas, na may iba't ibang mga proseso ng distillation kung nais mong magdagdag ng isang partikular na lasa sa inumin.

Maaari mong gamitin ang mga rosas na petals at prutas, paggamit ng glacier water at vodkas ng lahat ng mga uri ng iba't ibang kulay at lasa. Ang inuming may alkohol na ito ay mainam para sa paggawa ng mga ganitong uri ng mga mixtures, dahil sa praktikal na walang lasa o amoy.

Paggawa ng itim na vodka

Sa kaso ng vodka na ginamit upang gumawa ng itim na vodka, ginawa ito mula sa buong butil na sumailalim sa isang proseso ng triple distillation.

Ang resulta ay isang vodka na may malalim at natatanging orihinal na lasa. Nagbibigay lamang ang pinaghalong catechu ng partikular na kulay nito, nang hindi binabago ang tunay na aroma at lasa ng vodka.

Ang katas ng catechu na idinagdag sa vodka ay ginawang kamay, gamit ang pamamaraan ng kumukulong mga piraso ng Burmese akasia bark at pagkatapos ay bawasan ang mga ito sa isang likido na may natatangi at kagiliw-giliw na texture at lasa.

Partikular na lasa

Ang itim na vodka ay nakakaintriga at mahiwaga. Kapag nakakita ka ng isang makapal na itim na likido, asahan mo ang isang bago at iba't ibang lasa. Gayunpaman, ang isa sa mga katangian ng catechu ay hindi nito binago ang lasa ng pagkain na pinaghalong.

Sa kasong ito, ang itim na vodka ay nagpapanatili ng banayad at labis na dalisay na lasa, kung saan idinagdag ang kagiliw-giliw na halo ng catechu, isang halamang gulay na inani ng kamay, na sumasalakay sa transparent na likido na may isang madilim, matindi na berde na oliba; halos itim.

Kapag kumukuha ng unang pagsipsip, ang palad ay napuno ng mga makinis at makinis na lasa, na sinusundan ng mga lasa ng kuwarta ng trigo at mga tala sa mineral. Sa wakas, ang lasa ay puro sa isang maayos na balanse ng lasa, na may kaaya-ayang texture, mga elemento ng iba't ibang mga butil, pampalasa at lasa ng asukal.

Mga curiosities ng vodka

Kahit na mukhang hindi kapani-paniwala, ang vodka ay nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa ating katawan, kabilang ang pagpapabuti ng kalusugan ng cardiovascular, pagbabawas ng stress, at kaluwagan mula sa sakit ng ngipin at masamang hininga. Nakakatulong din itong bawasan ang acne sa balat, disimpektahin ang mga sugat, at itaguyod ang paglago ng buhok.

Ang Vodka ay kilala bilang isang mahalagang antiseptiko at anestetikong ahente, at ang pagkilos nitong pagdidisimpekta sa kaso ng mga sugat at acne lesyon sa balat ay kilala. Ang isang epektibong ahente ng paglilinis ay maaaring magamit para sa mga katangian ng antibacterial nito.

Ang isa sa mga pinaka-nauugnay na katangian ng vodka ay ang amoy at panlasa nito ay halos hindi mahahalata at maaaring magamit upang pagsamahin ang lahat ng mga uri ng mga inuming nakalalasing. Ito ang dahilan kung bakit ang vodka ay isa sa mga paboritong inumin sa buong mundo.

Ipinapaliwanag ng pangalan nito ang kondisyong ito. Ang Vodka ay nagmula sa salitang Slavic na "Voda", na nangangahulugang "tubig".

Ang Vodka ay maaaring isaalang-alang bilang isang kapaki-pakinabang na gamot kung kinakailangan, at isang losyon na maaaring mailapat sa katawan. Ang mga anestetikong epekto nito ay kilala at ginagamit ito para sa paggawa ng mga tincture, napaka-kapaki-pakinabang para sa herbal na gamot.

Ang mga pakinabang na ito, kasama ang mga astringent na katangian ng catechu, ay gumagawa ng itim na vodka na gamot na maaaring mailapat sa mga emerhensiya. Sa kaso ng mga inuming nakalalasing, ang pag-moderate ay ang pinakamahusay na payo.