- Karaniwang pagkain ng rehiyon ng Pasipiko ng Colombia
- Pangunahing pinggan
- Mga inumin
- Mga Dessert
- Ang gastronomy ng Pasipiko sa natitirang bahagi ng Colombia
- Mga Sanggunian
Ang gastronomy ng Pacific region ng Colombia ay pangunahing nakabatay sa mga isda at shellfish, dahil sa kalapitan ng lugar sa dagat.
Ito ay kinikilala ng maraming mga eksperto sa haute cuisine at sa pangkalahatang opinyon ng mga naninirahan sa Colombia, bilang ang pinakamahusay na gastronomy sa bansa at isa sa pinakamahusay sa Latin America.
Marami sa mga bisita sa rehiyon ng Pasipiko ay madalas na nagsasabi na ang kakaibang eksklusibo ng mga lupain nito ay ipinapadala sa gastronomy nito.
Bukod sa mga dalampasigan at likas na kababalaghan nito, ang gastronomy ay isa sa mga pinakadakilang atraksyon ng turista sa Colombian Pacific.
Karaniwang pagkain ng rehiyon ng Pasipiko ng Colombia
Ang pagiging isang rehiyon na may maraming mga bayan na matatagpuan sa baybayin o malapit sa mga ilog at lawa, ang gastronomy ng lugar na ito ay malakas na naiimpluwensyahan ng mga elemento ng dagat o malapit sa dagat, tulad ng mga coconuts.
Ang isang "tipikal na pagkain" ng anumang restawran na matatagpuan sa rehiyon ng Pasipiko ay magsasama ng mga sopas ng isda o consommé, na sinamahan ng pinirito na isda o shellfish, pinirito o inihaw.
Ang isang sangkap na naroroon sa halos lahat ng pinggan ay ang gatas ng niyog, na ginagamit sa kapwa matamis at masarap na paghahanda.
Ang abukado at saging ay ilan din sa mga ginagamit na sangkap. Sa katunayan, ang abukado ay napakapopular sa gastronomy na ito na ang iba't ibang bacon avocado ay madalas na tinatawag na "butter avocado", dahil kumalat ito sa halos anumang pagkain.
Pangunahing pinggan
Ang mga sopas, boils, consommés at mga isda o mga sabaw na nakabase sa shellfish na may gatas ng niyog ay marahil ang pinaka kinatawan na ulam ng Colombian Pacific gastronomy.
Ang mga sangkap ng dagat na ito ay niluto din ng pritong, steamed, inihaw, sa mga casserole o sa grill. Ang isang karaniwang tanghalian ay maaaring magsama ng pritong isda na sinamahan ng avocado, bigas, salad, at patacón (pritong berdeng plantain).
Kasabay ng hipon at pusit, ang pinakapopular na isda ay snapper, grouper, catfish at mojarra.
Ang isang katangian na nakikilala ang mga paghahanda ay ang intensity ng kanilang mga lasa, na naka-highlight sa mga dressings at herbs.
Mga inumin
Ang karaniwang mga inumin ng gastronomy na ito ay karaniwang matamis at angkop para sa mga mainit na araw o sa beach, mayroong maraming sorbets, juices at "strains".
Ang ilan sa mga pinaka-kinatawan na inumin ay ang avocado fresco, pinya colada at borojó sorbet, na ginawa mula sa borojó, isang prutas na katutubong sa rehiyon na may mga katangian ng aphrodisiac.
Mga Dessert
Sa mga dessert, ang niyog ay isang mahusay na protagonist. Ang mga sikat na dessert tulad ng cocada at coconut coconut ay ginawa mula dito.
Mayroon ding mga kilalang chancacas, na kahit na maaari silang maging ng iba't ibang mga lasa, ang variant na ginawa gamit ang niyog ang pinaka hinahangad.
Ang gastronomy ng Pasipiko sa natitirang bahagi ng Colombia
Kadalasan ang karamihan sa mga Colombians ay nag-eendorso ng gastronomy ng rehiyon na ito bilang pinakamahusay sa buong bansa.
Bukod sa tindi ng mga lasa nito, ang lugar kung saan ito nagmula (malapit sa mga beach at lugar na tamasahin) at ang kultura ng lugar, bigyan ang karanasan sa pagluluto ng isang natatanging selyo.
Ang gastronomy ng Colombian Pacific ay kumalat sa buong Colombia, at sa pangkalahatan ay matatagpuan sa kahit saan sa bansa, lalo na sa kabisera.
Mga Sanggunian
- Eve Bidmead (Disyembre 12, 2016). 10 Mga Kolonya na Mga Pusa na Dapat Mong Subukan. Nakuha noong Oktubre 22, 2017, Ang Paglalakbay sa Kultura.
- Karaniwang Pagkain ng Kolombya Pasipiko (Marso 31, 2011). Nakuha noong Oktubre 22, 2017, mula sa Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (Agosto 4, 2012). Karaniwang mga pagkain ng Colombian Pacific. Nakuha noong Oktubre 22, 2017, mula sa Tecnochefs.
- Ang mga kasiyahan at kaselanan ng Colombian Pacific Coast para sa mundo (nd). Nakuha noong Oktubre 22, 2017, mula sa Colombia.
- Ang lutuing Colombian mula sa Pasipiko (Mayo 27, 2016). Nakuha noong Oktubre 22, 2017, mula sa Munchies.
- Anny Wooldridge (Marso 16, 2017). 10 Mga Tradisyonal na Pagkain Kailangan Mong Subukan sa Colombia. Nakuha noong Oktubre 22, 2017, Ang Paglalakbay sa Kultura.