NANCHE: MGA KATANGIAN, TIRAHAN, MGA KATANGIAN, MGA RECIPE NG PAGLULUTO - BIOLOGY - 2025

Ang nanche ( Byrsonima crassifolia) ay isang uri ng prutas na kabilang sa pamilyang Malpighiaceae. Kilala bilang nance, nanchi, cimarrón, changunga, chaparro, indano, nancite, manteco, peralejo, tapal o yoco, ito ay isang species na nagmula sa southern region ng Mexico.

Ito ay isang baluktot na palumpong o maliit na punong hanggang sa 15 m ang taas, na may simple, pinahabang o hugis-itlog na dahon at malasutla sa ilalim ng gilid. Ang maliit na dilaw at pulang bulaklak na nakaayos sa mga terminal ng spike, mataba na prutas mula berde hanggang dilaw, tikman sa pagitan ng mapait at matamis, na may isang malaki at matigas na bato.

Nanche (Byrsonima crassifolia). Pinagmulan: Tyrrhium

Ang puno ng prutas na ito ay may malawak na pamamahagi sa Gitnang at Timog Amerika; sa Mexico ipinamamahagi ito sa Tamaulipas, Quintana Roo, Sinaloa at Chiapas. Ito ay isang species na inangkop sa mga zone ng paglipat ng mga tropical at subtropical climates sa mayabong o mababang-pagkamayabong na lupa, mas mabuti sa mga intervened na lupain.

Bilang isang prutas, ang nanche ay may mataas na halaga ng nutrisyon dahil sa mataas na nilalaman ng mga mineral, bitamina, karbohidrat, fatty fibers at protina. Sa antas ng panggamot, ang bark, dahon at prutas ay naglalaman ng pangalawang metabolite na nagbibigay ito ng mga katangian upang makontrol ang iba't ibang mga nakakahawang sakit at degenerative.

Pangkalahatang katangian

Hitsura

Maikling puno o evergreen na palumpong na may malas na paglaki, diameter ng 30 cm sa taas ng dibdib at average na taas ng 3-7 m. Sobrang pagtaas ng ramifications mula sa base ng stem, 12-25 mm makapal na bark, malawak, bukas at hindi regular na korona.

Ang stem ay nailalarawan sa pamamagitan ng magaspang na kulay-abo-kayumanggi na panlabas na bark na madaling malaglag sa mga parihabang layer. Ang panloob na bark, mahibla at mapait, ay may creamy color, iba-iba sa pinkish-brown depende sa edad at kondisyon sa kapaligiran.

Mga dahon

Ang mga simpleng dahon, lanceolate at inayos sa hugis ng isang krus o decussate, 5-15 cm ang haba ng 2-8 cm ang lapad. Elliptical o ovate leaf blade na may buong margin, glabrous at berde sa itaas na ibabaw, nang makapal na tomentose at kulay abo-madilaw-dilaw sa underside.

bulaklak

Ang mga hermaphroditic na bulaklak na 1-2 cm ang lapad ay naka-grupo sa mga terminal ng racemes o panicle na 5-15 cm ang haba. Pubescent sa hitsura, ang mga ito ay binubuo ng limang bilugan na dilaw at mapula-pula petals kapag hinog na, at isang berdeng calyx.

Mga bulaklak ng Nanche (Byrsonima crassifolia). Pinagmulan: Dick Culbert mula sa Gibsons, BC, Canada

Prutas

Ang prutas ay isang globose drupe ng dilaw o orange na kulay, 18-20 mm ang lapad, inayos sa nakabitin na prutas na 10-15 cm ang haba. Ang makatas at bittersweet na pulp na may madilaw-dilaw na kulay at malakas na aroma ay partikular, na nakapaligid sa malaki at matigas na bato na naglalaman ng mga 2-3 buto.

Mga Binhi

Ang bawat prutas ay may isang bilugan na puting binhi na sakop ng isang manipis na madilim na kulay na rind. Ang binhi ay nagpapalabas ng isang maputi na likido, na may lasa ng acid at isang partikular na amoy.

Komposisyong kemikal

Bilang isang pampalasa ng prutas, ang nanche ay isang halaman na may malaking halaga ng nutrisyon. Natukoy ng pagsusuri ng Photochemical na mayroon itong mga elemento ng mineral, tulad ng calcium, iron, manganese, magnesium, potassium at sink. Pati na rin ang mga bitamina C, E at K, mga hibla, taba at karbohidrat, at ito ay isang mapagkukunan ng protina at carotenes.

Ito ay isang mababang-calorie na pagkain, ngunit mataas sa thiamine (B ₁ ), riboflavin (B ₂ ), niacin (B ₃ ), pantothenic acid (B ₅ ), pyridoxine (B ₆ ) at folic acid (B ₉ ). Sa kabilang banda, ang bark ay naglalaman ng prinsipyo ng dagta o mala-kristal, tannins, albuminoids, oxalic acid, glycosides, flavonoid, saponins, triterpenes, sesquiterpenlactones, calcium oxalate at selulosa.

Mula sa mga stem at dahon, natukoy ang bufadienolics, cardenolide steroid, unsaturated sterols, flavonoids, leukoanthocyanins, saponins, tannins, triperthenoids at polyphenols. Ang mga tannins ng isang polyphenolic na kalikasan ay matatagpuan bilang mga glycosides, kasama ang mga protina ng balat ng hayop na pinipigilan nila ang pagkabulok nito at pinihit ito sa katad.

Mga prutas ng nanche (Byrsonima crassifolia). Pinagmulan: AlejandroLinaresGarcia

Nutritional halaga bawat 100 g

- Karbohidrat: 16-18 g

- Mga asukal: 8-10 g

- hibla ng pandiyeta: 6-8 g

- Mga taba: 1.10-1.20 g

- Mga Protina: 0.6-0.7 g

- Thiamine (bitamina B ₁ ): 0.015 mg

- Riboflavin (bitamina B ₂ ): 0.018 mg

- Niacin (bitamina B ₃ ): 0.29 mg

- Pantothenic acid (bitamina B ₅ ): 0.18 mg

- Bitamina B ₆ : 0.021 mg

- Folic acid (bitamina B ₉ ): 8 μg

- Bitamina C: 92.5 mg

- Bitamina E: 1.25 mg

- Vit. K: 11.9 μg

- Kaltsyum: 46 mg

- Bakal: 0.38 mg

- Phosphorus: 10 mg

- Magnesium: 20 mg

- Manganese: 0.248 mg

- Potasa: 244 mg

- Sodium: 3 mg

- Zinc: 0.09 mg

Taxonomy

- Kaharian: Plantae

- Subkingdom: Tracheobionta

- Dibisyon: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- Subclass: Rosidae

- Order: Malpighiales

- Pamilya: Malpighiaceae

- Genre: Byrsonima

- Mga species: Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (1822).

Mga dahon ng Nanche (Byrsonima crassifolia). Pinagmulan: Consultaplantas

Etimolohiya

- Byrsonima: ang pangalan ng genus marahil ay nagmula sa salitang Griego na "byrso", na nangangahulugang "katad", na tumutukoy sa mga balat na hitsura ng mga dahon nito.

- crassifolia: ang tukoy na pang-uri ay nagmula sa salitang Latin na «crassifolius-a-um» na nangangahulugang «makapal na dahon»

- Nanche: ang karaniwang pangalan na «nanche» ay nagmula sa salitang Aztec «nan-tzin» na kumakatawan sa diyosa «Tonantzin» o «Cihuacoatl». Kaugnay nito, nagmula ito sa «nanchi» na nagmula sa «nanche» na nangangahulugang «ina».

Pag-uugali at pamamahagi

Ang Byrsonima crassifolia species ay katutubong sa Mesoamerica at malawak na ipinamamahagi sa mga tropical at subtropikal na kapaligiran sa Mexico. Ito ay bubuo sa malalim, mayabong, malalambot, mabuhangin na loam o mga luad ng loam ng lupa ng bulkan na pinagmulan, pati na rin ang erode, dyipsum, mabibigat na lupa, na may kaunting pag-iipon at mababang pagkamayabong.

Matatagpuan ito sa mga matarik at matigas na dalisdis sa mga tropikal na kagubatan na nangungulag, sa parehong paraan sa hindi pantay na antas ng mga lupang metamorphic o intervened savannas. Sa katunayan, madalas ito sa mga maruruming lupain, fallows, grasslands at ecosystem ng pangalawang o transisyonal na halaman na nagmula sa kagubatan tropiko.

Nagbabagay ito sa mga kondisyon ng mainit, semi-mainit o mapag-init na klima, na may average na temperatura ng 21-28 ºC at 600-3,000 mm ng taunang pag-ulan. Ito ay isang halaman na lumalaban sa tagtuyot at tinatanggap ang paminsan-minsang pagsusunog sa mga lugar na damo, bagaman hindi nito suportado ang baha o hindi maayos na pinatuyong mga lupa.

Mayroon itong malawak na pamamahagi ng heograpiya sa buong tropikal na rehiyon ng Mexico, mula sa Tamaulipas at San Luis Potosí hanggang Yucatán at Quintana Roo. Sa katulad na paraan, mula sa Sinaloa hanggang Chiapas, na karaniwan sa Balsas River Basin sa pamamagitan ng Pasipiko hanggang sa Panama.

Ang presensya nito ay madalas sa Central America (Guatemala) at South America (Colombia, Venezuela, Peru, Bolivia, Guyana, Brazil at Paraguay), sa variable na antas ng altitude, sa pagitan ng 50-1,500 metro sa antas ng dagat. Gayundin, ito ay lumago sa southern California, kasama ang Estado ng Veracruz sa Mexico bilang isa sa mga pangunahing prodyuser ng prutas na ito sa rehiyon.

Nanche sa likas na kapaligiran. Pinagmulan: Jorge Antonio de Oliveira Vicente

Ari-arian

Gamot

Ang mga prutas, bark at dahon ay malawak na pinag-aralan dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga aktibong prinsipyo na nagbibigay sa mga katangian ng panggamot. Ang bark ng halaman na ito ay iniugnay sa mga katangian ng panggagamot tulad ng antibacterial, anti-inflammatory, antifungal, antiparasitic, antitussive, antitumor, antipyretic at astringent.

Ang pangunahing paggamit ng panggagamot ng bark, bilang isang decoction sa pamamagitan ng bibig, ay laban sa pagtatae. Gayunpaman, pinamamahalaan ito na may magkaparehong mga resulta para sa paggamot ng iba pang mga karamdaman sa pagtunaw, tulad ng sakit sa tiyan, disentery, mahinang panunaw, apdo, at paninigas ng dumi.

Ito ay epektibo sa pagpapagaan ng mga problema para sa mga kababaihan, tulad ng pamamaga ng mga ovary, impeksyon sa matris, bilang karagdagan, pinapabilis ang paghahatid at pinipigilan ang pagpapalaglag. Kaugnay nito, inirerekomenda na pagalingin ang mga kondisyon ng balat, tulad ng mga pimples, pimples, scabies, rashes, boils o blackheads sa mukha.

Ang iba pang mga karaniwang aplikasyon ay ibinibigay upang umayos ang diyabetis, humupa ang mga sakit sa kalamnan at mababang sakit sa likod, pati na rin ang sakit sa bato at mga malamig na sintomas. Bilang isang tonic inirerekumenda na sinamahan ng iba pang mga species, tulad ng barkong sedro, upang pagalingin ang mga sugat at laban sa mga kagat ng ahas.

Ang prutas ay natupok kapag hinog na ito at lumiliko ang isang matinding dilaw na kulay. May lasa ito sa pagitan ng matamis at mapait. Sa katunayan, ang mapait na lasa ay katangian ng mga hindi nagtatandang drupes, na nakakain din.

Ang makatas na sapal ay may mataas na nilalaman ng mga protina at carotenoids, ang nakagawian na pagkonsumo nito ay pinapaboran ang paggamot ng mga impeksyong gastrointestinal at balat, pati na rin ang mga degenerative na sakit. Ang mga compresses ng mga durog na dahon ay inilalapat sa mga sugat o kagat ng insekto bilang disinflammant at disinfectants.

Pagkain

Sa Mexico, ang prutas ay inihanda at natupok sa iba't ibang paraan, sariwa man o naproseso sa mga inumin, sorbetes, dessert o syrup. Ginagamit pa ito bilang topping para sa enchiladas, o matured na may brandy upang makakuha ng isang liqueur na kilala bilang "changunga" o "nancite."

Sa Gitnang Amerika, lalo na sa Costa Rica at Panama, ang mga prutas ay kinakain sariwa o sa mga dessert. Ang halo-halong may asukal sa tubo, harina, mais at gatas ng sanggol na mais, isang nilagang kilala bilang "mabibigat na nance" ay ginawa, na may mataas na halaga ng nutrisyon.

Ang mga hinirang na drupes ay pinaghalo sa gatas, natupok bilang mga juice, malambot na inumin o ice cream, kahit na isang dessert na luto lamang ng tubig at asukal. Sa kabilang banda, ang kahoy ng species na ito ay lubos na pinahahalagahan para sa mga inihaw na karne, dahil binibigyan ito ng isang espesyal na lasa at aroma.

Nanche dessert (Byrsonima crassifolia). Pinagmulan: pixabay.com

Mga Recipe ng Kusina

Michoacan-style nanche inumin

Mga sangkap

- ½ kilo ng nanche drupes

- 3 litro ng tubig

- Asukal sa panlasa

Proseso

- Peel at pit ang mga prutas.

- Timpla ng kalahating tubig.

- Strain at idagdag ang natitirang tubig, sweeten sa panlasa.

- Paglilingkod sa yelo.

Nanche jam

Mga sangkap

- ½ kilo ng nanche drupes

- ½ litro ng tubig

- Lemon juice

- 250 g ng asukal sa panlasa

Proseso

- Pakuluan ang mga sanga hanggang malambot.

- Sa tulong ng isang tinidor durugin ang mga prutas upang paghiwalayin ang bato.

- Idagdag ang asukal at ang juice ng kalahating lemon.

- Magluto ng 40 minuto o hanggang sa kukuha ito ng pagkakapareho ng jam.

- Hayaan ang cool at maglingkod sa cookies.

Mga sanga sa syrup

Mga sangkap

- 1 ½ kilong nanche

- ½ kilo ng piloncillo, panela o papel

- 1 piraso ng kanela

- Tubig

Proseso

- Sa isang palayok, pakuluan ang mga sanga kasama ang piloncillo at kanela.

- Kapag pinalambot, patayin ang init at pilay.

- Panatilihin ang syrup.

- Ihatid ang mga prutas sa isang malalim na plato na may syrup at palamutihan ng isang kanela stick.

Mga Sanggunian

1. Bayuelo-Jiménez, JS, Lozano Rico, JC & Ochoa, IE (2006). Ang pagkilala sa Morpolohiya ng byrsonima crassifolia (l.) Kunth katutubong ng Churumuco, Michoacán, México. Magazine Fitotecnia Mexicana, Tomo 29 (Espesyal na Blg. 2): 31-36.
2. Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (1822). (2015) Pambansang Impormasyon sa Kagubatan ng Kagubatan. Malpigiaceae. Nova Genera et Spesies Plantarum 5: 149.
3. Byrsonima crassifolia. (2019). Wikipedia, Ang Malayang Encyclopedia. Nabawi sa: es.wikipedia.org
4. Lima Ortiz, WC & Morales RE (2014). Pharmacobotanical characterization ng Byrsonima crassifolia at Neurolaena lobata. (Research Seminar) Pamantasan ng San Carlos de Guatemala. Faculty ng Chemical Sciences at Parmasya. 103 p.
5. Medina Torres, R., Ortiz Catón, M. & Valdivia Bernal, R. (2012). Mga gamot na gamot at iba pang gamit ng Nanche. CONACYT. Source magazine bagong panahon Year 4, No. 11. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima crassifolia (2018) Conabio. Pambansang Komisyon para sa Kaalaman at Paggamit ng Biodiversity. Nabawi sa: biodiversity.gob.mx
7. Si Nanche, ang dilaw na kayamanan ng Michoacán (2019) Animal Gourmet. Nabawi sa: animalgourmet.com