MGA BUTO NG KALABASA: 12 MGA PAKINABANG PARA SA KALUSUGAN NG PISIKAL AT MENTAL - NUTRISYON - 2025

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga buto ng kalabasa ay marami: pinapabuti nila ang kalusugan ng prosteyt, pagbutihin ang memorya at pagtulog, pinipigilan ang cancer at sakit sa cardiovascular, ay sagana sa antioxidants, at iba pang mga pag-aari na ipapaliwanag ko sa ibaba.

Tinatawag din bilang buto ng kalabasa, at tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang nakakain na ito ay nagmula sa loob ng kalabasa. Inuri-uri bilang isang pinatuyong prutas, ang ganitong uri ng pipe ay tumatagal ng iba't ibang mga pangalan. Kasabay ng mas malawak na pangalan nito, ang iba ay idinagdag tulad ng "pepitoria seeds" o direkta, "pepitas".

Tulad ng para sa lasa nito, dapat nating ituro na bahagya itong gumagawa ng lasa sa aming palad, na nagpapakita ng isang bahagyang matamis na pandamdam. Ang pagkakayari nito ay nasa isang lugar sa pagitan ng malambot at malutong.

Bilang karagdagan, maaari nating kumpirmahin na ito ay isa sa mga pinaka-positibong buto para sa ating katawan, na may kawalang-hanggan ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon at kung saan ay pag-uusapan natin nang kaunti.

Mga benepisyo sa kalusugan ng buto ng kalabasa

1- Proteksyon laban sa «malulungkot»

Ang kasalukuyang ingestion ng ganitong uri ng mga buto ay naghahanda sa aming katawan para sa pagtatanggol at pag-iwas sa ilang mga parasito, na kung saan ang tapeworm ay nakatayo. Ang species na ito ng bulate ay madalas na nagiging sanhi ng mga problema sa digestive, kahit na bihirang seryoso.

Inirerekomenda na, upang maalis ang parasito na ito, isang kabuuang 50 gramo ng mga buto ay durog at halo-halong may asukal o pulot kasama ng kaunting tubig. Dapat itong kainin bilang ang tanging pagkain ng araw, na nahahati sa tatlong beses: agahan, meryenda at hapunan.

2- Mga kontribusyon sa protina

Ang mga buto ng kalabasa ay isa sa mga pagkain na may pinakamataas na halaga ng protina. Para sa bawat 100 gramo na pinapansin natin sa mga tubo na ito, nagbibigay kami ng aming katawan ng kalahati ng mga protina na kinakailangan upang maisagawa ang araw-araw.

Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estado ng Agricultural Research Service (USA), ang isang tasa ng mga buto ng kalabasa ay nagbibigay sa amin ng isang kabuuang 11.87 gramo ng protina.

Para sa kadahilanang ito, ang paggamit ng ganitong uri ng pagkain ay maaaring isalin bilang isang mahusay na alternatibo sa pulang karne, na mayaman sa protina ngunit naman sa iba pang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga nutrisyon.

3- Pag-iwas sa sakit na diabetes

Ang nakapagpapasiglang pag-andar nito ng pancreas ay nangangahulugang maaari itong maisama sa mga pagkaing makakatulong sa pag-regulate ng iba't ibang antas ng asukal sa dugo (glucose). Samakatuwid, ang mga uri ng tubo na ito ay gumagana bilang isang perpektong pagkain para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis.

4- Pinagbubuti nila ang kalusugan ng prostate

Maraming mga pagsisiyasat ang natagpuan na ang mga buto ng kalabasa ay kumikilos bilang isang pampalakas laban sa mga sakit na nagmula sa prostate, tulad ng benign prostate hyperplasia.

Ginawa ito salamat sa isang tambalan na matatagpuan natin sa loob na tinatawag na phytosterols. Iminumungkahi ng iba pang mga pag-aaral na ang ilan sa mga kemikal nito ay nagiging sanhi ng testosterone na mag-convert sa dihydrotestosteron, na tumutulong upang higit pang mai-optimize ang mga resulta.

5- Ang ihi na anti-namumula

Kapag nagpasya kaming gumamit ng mga buto ng kalabasa, may kahihinatnan isang reaksyon sa aming pantog. Ito ay nabawasan at nag-deflated sa isang paraan na madali itong makakarelaks.

Ang mga buto ng kalabasa ay ipinahiwatig bilang isang disimpektante sa mga kaso ng paghihirap mula sa cystitis o iba pang mga kaugnay na impeksyon, pati na rin ang kawalan ng pagpipigil o kahit na pagsabog ng pantog at pangangati ng parehong kalikasan.

6- Lumaban sila sa stress at depression

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala ng magazine na Shape, napagpasyahan na ang L-tryptophan, isang sangkap na natagpuan sa mga buto ng kalabasa, ay nagdudulot ng mga antas ng aming kaligayahan upang madagdagan, kaya labanan ang pagkapagod at pagkapagod. pagkalungkot.

7- Nagpapabuti ng mga antas ng pagtulog

Itinuturo ng kilalang pahayagan na The Times of India na, sa paggamit ng pagkain na ito, at muli salamat sa L-tryptophan, makatutulog kaming medyo mas mahusay bawat gabi.

Sa parehong artikulo, inirerekumenda na kumuha ng kaunting mga buto ng kalabasa bago matulog upang makamit ang katamtamang pangmatagalang epekto sa pagtulog.

8- Pagbutihin ang memorya

Ang mga buto ng kalabasa, kasama ang iba pang mga mani tulad ng mga almendras o walnut, ay kasama sa mga pagkaing makakatulong na mapabuti ang kakayahang maisaulo.

Kung nag-aaral ka o kailangan mong ipatupad ang iyong memorya sa anumang kadahilanan, huwag mag-atubiling pakainin ang iyong sarili sa pagkain na ito.

9- Masaganang sa mga antioxidant

Ang mga buto ng kalabasa ay nailalarawan sa dami ng mga antioxidant na naglalaman nito. Ang ilan sa mga ito ay mga lignans tulad ng pinoresinol, medioresinol at lariciresinol.

Ang paglikha sa marami sa mga antioxidant na ito ay dahil sa bitamina E.

10- Pag-iwas sa cancer

Napatunayan na ang paggamit ng kalabasa ay pinipigilan ang iba't ibang uri ng mga bukol. Ano ang pakinabang na ito dahil sa?

Pangunahin salamat sa hormon DHEA, na nakikipaglaban laban sa cancer at tumutulong sa amin na maiwasan ito sa mas mabisa at tumpak na paraan.

11- Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular

Ang mga tubo ay mahusay na mga mandirigma laban sa iba't ibang mga sakit sa cardiovascular. Sa malaking bahagi dahil sa malaking halaga ng hindi nabubuong mga fatty acid na, kasama ang mga antioxidant na nabanggit sa itaas, ay nagbibigay ng mahalagang pakinabang para sa katawan.

12- Tinatanggal ang uhog sa baga

Sa wakas, dapat tandaan na ang malusog na pagkaing ito ay nakatayo bilang isang pag-aalis ng uhog sa loob ng mga baga.

Ang uhog na ito ay isang makapal na likido na lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng bakterya, ngunit kung ito ay ginawa nang labis ay maaaring magdulot ng mga problema sa aming sistema ng paghinga.

Mga buto ng kalabasa sa buong mundo

Ang paggamit ng punong ito ay laganap sa buong mundo, ngunit ang mga lugar kung saan ito ay pinaka-natupok ay ang Europa at Amerika. Sa lumang kontinente, partikular sa gitnang at silangang mga lugar, ang culinary use nito bilang langis ay karaniwang katangian.

Ang isang kapansin-pansin na kaso ay sa Greece, kung saan sila ay natupok sa lumang paraan nang walang pagbabalat at litson. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa iyong mga pagkain.

Ang tradisyonal na pormula sa Mexico ay batay sa unang pagprito at pagkatapos ay litson ang mga ito.

Sa Estados Unidos ang paggamit nito ay napakapopular sa mga buwan ng taglagas, na panahon ng pagkain na ito.

Komposisyon ng mga buto ng kalabasa

Tulad ng nakalista namin ang serye ng mga benepisyo ng pipe ng kalabasa, naipon namin ang ilan sa mga pangunahing sangkap nito. Sa seksyon na ito ay tukuyin namin nang kaunti upang mas maari mong masuri ang impormasyon na ibinigay sa itaas.

Sa isang banda, binubuo ito ng pagitan ng 25-30% na protina, na nagtatampok ng cucurbitin. Ang pagkain ng halos 100 gramo ng mga buto sa isang araw ay kumakatawan sa isang kabuuang 54% ng paggamit ng protina na kailangan ng ating katawan upang tipunin ang mga kinakailangang nutrisyon. Sa kabilang banda, ang mga lipid ay may posibilidad na ipakita ang mataas na porsyento sa mga buto ng kalabasa, kung minsan ay lumampas sa 35%.

Bilang karagdagan, nakita namin ang iba't ibang mga pinapagbinhi na mga bitamina, tulad ng C, o E sa anyo ng mga tocopherol, bilang karagdagan sa mga mineral tulad ng selenium, mangganeso, sink o tanso.

Ang langis ay nagiging isang mahalagang likido, dahil kung minsan ay may kaugaliang bumubuo ng hanggang sa 35% ng komposisyon ng pipe (ang dami na ito ay tumataas sa mikrobyo nito).

Gayundin, makakahanap tayo ng iba pang mga uri ng mga sangkap tulad ng riboflavin (bitamina B2), pantothenic at folic acid, bilang karagdagan sa sodium at potassium.

Tungkol sa huling sangkap na ito, dapat itong maidagdag na inirerekumenda ng Institute of Medicine ng National Academy of Science ang isang pagkonsumo ng 4.7000 milligrams ng potasa bawat araw sa mga may sapat na gulang, isang bagay na maaaring makatulong upang makadagdag salamat sa mga kalabasa na kalabasa, na nagbibigay ng isang kabuuang 588 milligrams para sa bawat tasa na pinangangasiwaan.

Ang unsaturated fat content nito ay nasa paligid ng 9 at 21%, habang ang kabuuang porsyento ng taba ay nag-iiba mula 11 hanggang 52%.

Paghahanda ng buto ng kalabasa

Ngayon, paano mo ihahanda ang pipe ng kalabasa? Una sa lahat, dapat nating kunin ang binhi na ito mula sa kalabasa upang magtrabaho kasama ito. Kaugnay nito, dapat nating ibabad ang mga ito sa isang kasirola na na-overload ng asin sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos nito, maaari naming simulan ang pag-ihaw ng mga ito sa isang kawali, sa paraang magdagdag kami ng isang pakurot ng asin upang bigyan ito ng "panlasa". Dapat pansinin na, sa ilang mga okasyon, isang uri ng nunal ang ginagamit sa hakbang na ito, na karaniwang kilala bilang "pepián" o "pipián".

Upang matapos, at bilang isang huling hakbang, ilalagay namin sila upang magpahinga upang iwanan ang mga ito nang handa at handang maglingkod.

Tatlong simple at malusog na mga recipe

Coleslaw, beets, at mga buto ng kalabasa

Mga sangkap:

• 1/2 repolyo
• 1 beet
• 50 g buto ng kalabasa
• labis na virgin olive oil
• suka
• Asin

paghahanda:

Una, hugasan ang mga dahon ng repolyo na iyong inayos upang i-chop ang mga ito julienne. Pagkatapos nito, ilagay ang mga beets sa isang palayok na puno ng tubig upang lutuin na sakop ng mga 6 minuto. Kapag ito ay tapos na, i-dice ito sa maliit na cubes at idagdag ito sa tinadtad na repolyo sa isang mangkok.

Sa wakas bigyan ito ng pangwakas na ugnayan sa ilang mga buto ng kalabasa, na dapat mong i-toast ang mga ito sa isang kawali. Kapag naisagawa na natin ang simpleng proseso na ito, ang natitira ay upang maghatid ito agad na makakain.

Pugo na may kalabasa na mojo at mga inihaw na igos

Mga sangkap:

• 2 pugo
• 4 na igos
• 1 sibuyas ng tagsibol
• 250 ML sabaw ng manok
• langis ng oliba
• Asin
• Pepper
• 1 sprig ng rosemary
• Para sa mojo:
• 4 kutsara buto ng kalabasa
• 7-8 adobo na sili
• 1 slice ng pinirito na tinapay
• 50 ML sabaw ng manok
• Tubig
• suka
• perehil

paghahanda:

Ang pagsasakatuparan na ito ay nagsasangkot ng kaunti pang liksi sa kusina, ngunit ito ay pa rin ng isang simpleng recipe.

Magsisimula tayo sa pamamagitan ng paglilinis at paghinto sa pugo. Gagamitin namin ang kanilang mga livers upang ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola na may asin, paminta, rosemary, sibuyas at sabaw ng manok. Hahayaan namin ang pilay na ito pagkatapos ng 15-20 minuto ng paghahanda.

Makikipagtulungan din kami kasama ang mga igos, na ihihiwalay din namin sa kalahati at ilagay sa isang mapagkukunan kasama ang karne. Kalaunan ay lutuin namin ito ng 8 minuto sa grill na may langis, asin at paminta.

Gagawin namin ang sarsa ng mojo sa isang blender na pinagsasama nito sa sabaw ng manok, suka, mga tubo, chillies, pinirito na tinapay, tubig at perehil.

Tatapusin namin ang pagkalat ng pugo sa mojo at pag-iingat sa kanila upang maglingkod sa kanila sa plato. Kami ay iwisik ang mga ito sa sarsa na sinamahan ng mga igos at isang maliit na mas mojo ayon sa gusto mo.

Watercress at kalabasa na salad ng kalabasa

Mga sangkap:

• 125 g watercress
• 100 g ng burgos cheese
• 15 g buto ng kalabasa
• 15 g ng mga buto ng mirasol
• 25 g pasas
• labis na virgin olive oil
• suka
• Asin

paghahanda:

Nang walang pag-aalinlangan, isa sa pinakamayaman at pinakasimpleng mga recipe na maaari nating makita sa ganitong uri ng mga sangkap.

Mula sa simula, dapat nating maingat na hugasan ang watercress upang ilagay ang mga ito na tuyo sa isang mangkok. Ngayon, kinukuha namin ang keso ng burgos na pinutol sa mga maliliit na cubes kasama ang mga pasas at mga tubo.

Matapos ihalo ang lahat ng mga sangkap na ito, kailangan mo lamang idagdag ang pagdadamit ng langis, asin at suka upang matapos ang ulam.